🍲【家常美食】红烧肉豆腐，一锅出，香浓不腻，做法简单，快来看看吧！

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今天要分享一道超级下饭的家常菜——红烧肉豆腐！这道菜色香味俱佳，做法简单，营养丰富，特别适合忙碌的上班族和厨房小白哦！👩‍🍳🍲

🍲【食材准备】

- 猪五花肉 300克

- 嫩豆腐 1块（约300克）

- 葱 1根

- 姜 3片

- 大蒜 3瓣

- 青蒜 1根（可选）

- 酱油 2大勺

- 老抽 1小勺

- 料酒 1大勺

- 白糖 1大勺

- 盐 适量

- 八角 2颗

- 香叶 2片

- 水适量

🍲【制作步骤】

1. **准备食材**：将五花肉切成小块，豆腐切成小块，葱切段，姜切片，大蒜拍碎，青蒜切段。

2. **焯水去腥**：将五花肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3. **炒肉**：锅中加入适量油，放入五花肉块，炒至表面微黄，加入葱段、姜片、大蒜炒香。

4. **调味**：加入酱油、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，让肉块上色。

5. **加水炖煮**：加入适量水，放入八角、香叶，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. **加入豆腐**：将豆腐块放入锅中，轻轻推散，继续炖煮10分钟。

7. **调味收汁**：加入适量盐调味，开大火收汁，使汤汁浓稠。

8. **出锅装盘**：撒上青蒜段，翻炒均匀，即可出锅装盘。

🍲【小贴士】

- 焯水去腥：五花肉焯水可以去除血水和杂质，使肉质更加鲜美。

- 调味要适量：酱油、老抽、料酒等调味品要适量加入，以免味道过重。

- 炖煮时间：炖煮时间不宜过长，以免豆腐过于烂糊，影响口感。

🍲【美食分享】

红烧肉豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，肉质鲜嫩，豆腐软糯，汤汁浓郁，特别适合搭配米饭，让人回味无穷。不妨试着做一下，相信一定会成为家人朋友喜爱的美食！

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今天的红烧肉豆腐分享就到这里啦！喜欢的赶紧动手试试吧！祝大家做菜愉快，美食多多！🍲🥰