🐟【告别腥味，鲢鱼这样做才鲜美】家常鲢鱼新做法，鲜美到停不下来！

你们是不是也觉得鲢鱼有腥味，不太敢尝试呢？😊今天我就来教大家如何做一道美味的鲢鱼，保证鲜美无腥味，让你一口接一口停不下来！👩‍🍳

鲢鱼怎么做好吃没腥味？家常鲢鱼新做法大公开！

一、食材准备

- 鲢鱼一条（约750克）

- 姜几片

- 蒜瓣几瓣

- 葱一根

- 青红椒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

二、制作步骤

1. **处理鲢鱼**：将鲢鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几道，方便入味。然后在鱼身上涂抹少量盐和白胡椒粉，腌制10分钟。

2. **准备辅料**：将姜蒜切片，葱切段，青红椒切丝备用。

3. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜炒香。

4. **煎鱼**：将腌制好的鲢鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄，鱼皮酥脆。

5. **调味**：在煎鱼的过程中，加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

6. **加水炖煮**：在锅中加入适量温水，水量没过鱼身即可。大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7. **加入辅料**：将葱段、青红椒丝放入锅中，继续炖煮2分钟。

8. **勾芡收汁**：最后加入适量淀粉水勾芡，使汤汁浓稠。

9. **出锅装盘**：将炖好的鲢鱼盛出，撒上葱花，即可享用。

三、小贴士

1. 腌制鲢鱼时，加入适量盐和白胡椒粉可以去除腥味。

2. 煎鱼时，火不宜太大，以免鱼皮烧焦。

3. 炖鱼时，加入适量温水，水量不宜过多，以免影响口感。

4. 勾芡时，淀粉水不宜太稠，以免影响口感。

学会这道家常鲢鱼新做法了吗？只要按照以上步骤，保证你做出来的鲢鱼鲜美无腥味，美味可口！快来试试吧！🍲

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