小海蟹家常做法大全，简单易学，全家人都爱吃的鲜美海鲜佳肴！

一、小海蟹的营养价值

小海蟹，又称海蟹，富含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、硒、维生素B1、B2、B3、B6、B12等营养成分。具有清热解毒、滋阴养血、补肝肾、益脾胃、强筋骨等功效。常食小海蟹，对身体健康大有裨益。

二、小海蟹家常做法大全

1.清蒸小海蟹

材料：小海蟹、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、食用油

步骤：

（1）将小海蟹清洗干净，去掉蟹脚、蟹鳃、蟹嘴等部位。

（2）锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开。

（3）将小海蟹放入锅中，煮至蟹壳变红，捞出。

（4）将小海蟹摆放在盘中，淋上生抽、老抽，再淋上热油。

（5）撒上葱花、香菜，即可食用。

2.红烧小海蟹

材料：小海蟹、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油、八角、桂皮

步骤：

（1）将小海蟹清洗干净，去掉蟹脚、蟹鳃、蟹嘴等部位。

（2）锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开。

（3）将小海蟹放入锅中，煮至蟹壳变红，捞出。

（4）锅中放油，放入八角、桂皮炒香。

（5）加入小海蟹，翻炒均匀。

（6）加入生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。

（7）加入适量的水，大火烧开，转小火炖煮20分钟。

（8）待汤汁浓稠，即可出锅。

3.蒜蓉蒸小海蟹

材料：小海蟹、蒜末、姜末、生抽、盐、食用油

步骤：

（1）将小海蟹清洗干净，去掉蟹脚、蟹鳃、蟹嘴等部位。

（2）锅中加水，放入姜片，大火烧开。

（3）将小海蟹放入锅中，煮至蟹壳变红，捞出。

（4）将蒜末、姜末放入碗中，加入生抽、盐、食用油，搅拌均匀。

（5）将小海蟹摆放在盘中，淋上蒜蓉酱。

（6）放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可。

4.小海蟹炒年糕

材料：小海蟹、年糕、青椒、红椒、洋葱、蒜末、姜末、生抽、盐、食用油

步骤：

（1）将小海蟹清洗干净，去掉蟹脚、蟹鳃、蟹嘴等部位，切成小块。

（2）年糕切成小块，青椒、红椒、洋葱切成丝。

（3）锅中放油，放入蒜末、姜末炒香。

（4）加入小海蟹，翻炒均匀。

（5）加入年糕、青椒、红椒、洋葱，翻炒均匀。

（6）加入生抽、盐，翻炒均匀。

（7）出锅前撒上葱花，即可食用。

三、小海蟹的烹饪小贴士

1.购买小海蟹时，要选择活力旺盛、壳体硬朗的。

2.清洗小海蟹时，要用刷子刷干净蟹脚、蟹鳃、蟹嘴等部位。

3.烹饪小海蟹时，不要煮得太久，以免蟹肉变硬。

4.小海蟹的蟹黄、蟹膏十分美味，可以单独烹饪成蟹黄炒饭、蟹膏拌饭等。

5.小海蟹的壳可以熬制成高汤，用来炖汤、煮粥等。

小海蟹的做法大全，简单易学，全家人都爱吃的鲜美海鲜佳肴。快来试试这些做法，为家人带来美味与营养吧！