【家常美食分享】排骨炖鸡胗，简单做法大全家常，营养美味，快来学学吧！

大家好！今天要给大家分享一道简单又营养的家常美食——排骨炖鸡胗。这道菜色香味俱全，营养丰富，适合全家人享用。下面就来给大家详细介绍一下这道菜的做法吧！

一、食材准备

1. 排骨：500克

2. 鸡胗：300克

3. 葱：2根

4. 姜：3片

5. 料酒：1汤匙

6. 生抽：2汤匙

7. 老抽：1汤匙

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 食用油：适量

二、做法步骤

1. 准备食材：将排骨和鸡胗清洗干净，切成块状；葱切段，姜切片。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱段和姜片爆香。

3. 炒排骨：将切好的排骨放入锅中，用中火翻炒至表面微黄。

4. 加料酒：向锅中加入适量的料酒，翻炒均匀。

5. 加生抽和老抽：向锅中加入生抽和老抽，翻炒均匀。

6. 加水：向锅中加入足够的水，水量要没过食材。

7. 炖煮：大火烧开后转小火，炖煮30分钟。

8. 加鸡胗：将切好的鸡胗放入锅中，继续炖煮10分钟。

9. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

10. 出锅：炖煮完成后，将葱段和姜片捞出，即可出锅装盘。

三、小贴士

1. 排骨和鸡胗要清洗干净，去掉血水，这样炖出来的菜才会更加鲜美。

2. 炖煮过程中，注意火候，保持小火慢炖，让食材充分吸收汤汁的味道。

3. 可以根据个人口味，加入其他调料，如八角、桂皮等，增加风味。

4. 排骨炖鸡胗适合搭配米饭、馒头等主食，是一道营养丰富、美味可口的家常菜。

这道排骨炖鸡胗的做法是不是很简单呢？赶快动手试试吧！相信你们一定会做出一道色香味俱全的美味佳肴。喜欢这道菜的记得点赞、收藏哦！另外，如果你有其他美食做法想要分享，欢迎在评论区留言，让我们一起交流学习，共同进步！