【家常美味】尖椒炒肉丝，简单3步轻松搞定，口感鲜香，下饭神器！

---

今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——尖椒炒肉丝！这道菜色香味俱佳，简单易做，是餐桌上的常客。下面就来给大家详细介绍一下这道菜的做法吧！

🌶️【食材准备】

- 猪里脊肉 200克

- 尖椒 2个

- 大蒜 2瓣

- 生姜 1小块

- 青葱 1根

- 食用油 适量

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1茶匙

- 料酒 1茶匙

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 淀粉 1茶匙

- 鸡精/味精 少许（可选）

🌶️【制作步骤】

1. **准备食材**：将猪里脊肉切成细丝，尖椒去籽切丝，大蒜切片，生姜切丝，青葱切段备用。

2. **腌制肉丝**：将切好的肉丝放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. **炒制**：

- 热锅凉油，油温5成热时下入肉丝，快速滑散，炒至肉丝变色，捞出备用。

- 锅中留少许油，放入蒜片和姜丝爆香，然后加入尖椒丝翻炒至断生。

- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，与尖椒丝一起快速翻炒均匀。

- 根据个人口味，加入少许鸡精/味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

🌶️【小贴士】

- 肉丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。

- 炒肉丝时油温不宜过高，以免肉丝外焦里生。

- 尖椒可以根据个人口味选择辣度，不喜辣的可以用青椒代替。

🌶️【美味分享】

尖椒炒肉丝色泽鲜亮，口感鲜香，是一道简单又美味的家常菜。搭配米饭，简直是下饭神器！不仅适合家庭日常餐桌，也是聚会时的佳肴。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！

你们还喜欢哪些家常菜呢？欢迎在评论区分享你们的美食心得哦！一起交流，共同进步，让我们的餐桌更加丰富多彩！🍽️🥢🍲