茄子芹菜家常做法大，营养美味两不误！

一、茄子芹菜的家常做法

茄子芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱。下面，就为大家详细介绍茄子芹菜的家常做法，让您轻松学会这道美味佳肴。

二、食材准备

1. 茄子：2个

2. 芹菜：1根

3. 红椒：1个

4. 蒜：3瓣

5. 生姜：适量

6. 食用油：适量

7. 盐：适量

8. 酱油：适量

9. 花椒粉：适量

10. 葱花：适量

三、茄子芹菜的家常做法步骤

1. 茄子洗净，切成条状；芹菜洗净，切成段；红椒洗净，切成小块；蒜、生姜分别切成末。

2. 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。

3. 加入茄子条，翻炒至茄子表面微黄。

4. 加入芹菜段、红椒块，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、酱油调味。

6. 加入花椒粉，翻炒均匀。

7. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

四、茄子芹菜的营养价值

1. 茄子：茄子含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。茄子具有降脂、降压、抗氧化、抗衰老等作用。

2. 芹菜：芹菜富含膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分。芹菜具有降血压、降血脂、抗炎、抗肿瘤等作用。

3. 红椒：红椒含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分。红椒具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等作用。

五、茄子芹菜的食用禁忌

1. 茄子不宜与豆腥类食物同食，以免引起身体不适。

2. 芹菜不宜与甲鱼、兔肉、鸡肉等食物同食，以免影响身体健康。

茄子芹菜是一道营养丰富、美味可口的家常菜。通过以上茄子芹菜的家常做法，您可以在家中轻松制作出这道美味佳肴。同时，了解茄子芹菜的营养价值及食用禁忌，有助于您更好地享受这道美食。快来动手尝试吧！