【香菇焖鸡肉食谱】家常美味香菇焖鸡肉做法详解，简单易学，营养丰富！

香菇焖鸡肉，是一道色香味俱全的家常菜。鸡肉肉质鲜嫩，香菇香气四溢，二者搭配，营养丰富，是一道老少皆宜的美食。下面，就为大家详细介绍香菇焖鸡肉的做法，让你轻松学会这道美味佳肴。

一、香菇焖鸡肉食材：

1. 鸡肉：500克

2. 香菇：100克

3. 生姜：适量

4. 大葱：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 白糖：适量

9. 食用油：适量

10. 盐：适量

二、香菇焖鸡肉做法：

1. 鸡肉洗净，切成块状，用料酒、生抽腌制10分钟。

2. 香菇泡发，去蒂，切成块状。

3. 生姜切片，大葱切段。

4. 热锅倒油，放入姜片、大葱段爆香。

5. 加入腌制好的鸡肉块，翻炒至表面微黄。

6. 倒入香菇块，继续翻炒。

7. 加入适量生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，没过鸡肉和香菇即可。

9. 盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮30分钟。

10. 焖煮至鸡肉熟透，汤汁浓稠，加入适量的盐调味。

11. 撇去浮沫，翻炒均匀后即可出锅。

三、香菇焖鸡肉的注意事项：

1. 鸡肉腌制时，可以加入适量的料酒、生抽，使鸡肉更加入味。

2. 香菇泡发时，可以用温水或冷水，泡发后要彻底洗净。

3. 焖煮鸡肉时，要盖上锅盖，以免水分蒸发过多。

4. 焖煮至鸡肉熟透后，可以适当翻炒，使汤汁浓稠。

四、香菇焖鸡肉的营养价值：

1. 鸡肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

2. 香菇富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和多种维生素，具有增强免疫力、降血压、降血脂等功效。

香菇焖鸡肉是一道简单易学、营养丰富的家常菜。学会这道菜，可以让你的餐桌更加丰富多彩。快来动手试试吧！