【家常炖黑鱼块，营养滋补一步到位！】

今天给大家分享一道简单又营养的家常菜——炖黑鱼块！黑鱼富含蛋白质和多种微量元素，特别适合家人朋友聚餐或是冬季进补。下面就来教大家如何炖出鲜嫩入味、滋补养身的黑鱼块！

🔥【食材准备】

- 黑鱼一条（约500克）

- 老抽、生抽各一小勺

- 盐适量

- 姜几片

- 大蒜几瓣

- 葱一根

- 白胡椒粉少许

- 豆腐一盒（可选）

- 青红椒适量（可选）

🍲【烹饪步骤】

1️⃣ 黑鱼处理干净，去头去尾，鱼肉切片，用老抽、生抽、盐、白胡椒粉腌制15分钟。

2️⃣ 姜切片，大蒜拍碎，葱切段，青红椒切丝备用。

3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时下入姜片和大蒜爆香。

4️⃣ 下入腌制好的黑鱼块，煎至两面微黄。

5️⃣ 加入适量热水，水量没过鱼块即可，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。

6️⃣ 若喜欢豆腐的口感，可在鱼快熟时加入切好的豆腐块，继续炖煮5分钟。

7️⃣ 待鱼肉炖至入味，汤汁略微浓稠时，加入葱段和青红椒丝，翻炒几下即可出锅。

🍽️【小贴士】

1. 选用新鲜的黑鱼，肉质更鲜嫩。

2. 腌制鱼块时，加入少许白胡椒粉可以去腥增香。

3. 炖鱼时，水量不宜过多，以免汤汁稀释。

4. 鱼块炖至熟透即可，过熟会失去鲜嫩口感。

🎉【营养价值】

黑鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质，具有很高的营养价值。这道炖黑鱼块不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合冬季进补。

💖【家常美食分享】

炖黑鱼块是一道非常简单易学的家常菜，无论是新手还是厨艺达人都能轻松驾驭。快快动手试试吧，为家人朋友带来一顿美味的滋补佳肴！

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