【家常美食】土豆肥肠，这样做才正宗美味，营养又下饭，学会了不用出门也能吃上！

大家好！今天我要给大家分享一道超级美味的家常菜——土豆肥肠。这道菜不仅口感丰富，而且营养十足，绝对是下饭神器！接下来，就让我来教大家如何做出正宗美味的土豆肥肠吧！

土豆肥肠的做法

准备食材

- 肥肠 500克

- 土豆 2个

- 生姜 1小块

- 大蒜 3瓣

- 青红椒 各1个

- 食用油 适量

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 盐 适量

- 料酒 1勺

- 鸡精 适量

- 豆瓣酱 1勺

- 水淀粉 适量

制作步骤

1. **清洗肥肠**：将肥肠用清水冲洗干净，然后用面粉和盐反复揉搓，直到肥肠表面变得光滑，再用清水冲洗干净，最后切成段备用。

2. **土豆切块**：将土豆去皮，切成滚刀块，用清水冲洗一下，去除多余的淀粉。

3. **葱姜蒜备好**：将生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。

4. **炒肥肠**：锅中倒入适量食用油，油热后放入肥肠段，用中火煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。

5. **调味**：加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精，翻炒均匀。

6. **加入土豆**：将土豆块放入锅中，翻炒均匀。

7. **加水炖煮**：加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，让肥肠和土豆充分吸收调料的味道。

8. **勾芡出锅**：加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，撒上青红椒丝，即可出锅装盘。

小贴士

1. **肥肠的处理**：肥肠一定要清洗干净，否则会有异味。清洗时可以加入面粉和盐，效果更佳。

2. **土豆的选择**：选择个头适中、表皮光滑的土豆，口感更好。

3. **火候掌握**：炒肥肠时要用中火，避免烧糊。炖煮时用小火，让肥肠和土豆充分吸收调料的味道。

4. **调料用量**：调料的用量可以根据个人口味适量增减。

土豆肥肠是一道非常美味的家常菜，营养丰富，口感丰富。学会这道菜，再也不用出门就能享受到美食的滋味。快动手试试吧，相信你们一定会喜欢的！喜欢的们记得点赞、收藏、分享哦！我们下期再见！