【家常酸菜炖菜，简单易学，全家人都爱！】

大家好！今天要给大家分享一道家常美味的酸菜炖菜，简单易学，营养丰富，全家人都爱！酸菜炖菜不仅味道鲜美，而且具有开胃消食的功效，非常适合冬天食用。接下来，就让我们一起来看看这道酸菜炖菜的具体做法吧！

【食材准备】

- 酸菜：300克

- 猪肉：200克

- 土豆：2个

- 胡萝卜：1根

- 青椒：1个

- 生姜：适量

- 蒜：适量

- 香菜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

【酸菜炖菜做法】

1. **准备食材**：将酸菜洗净，切成小块；猪肉切成薄片；土豆、胡萝卜、青椒洗净，分别切成小块；生姜、蒜切片；香菜切段备用。

2. **焯水**：锅中加入适量清水，放入猪肉片，加入少许料酒，焯水去腥，捞出备用。

3. **煸炒**：锅中加入适量食用油，放入生姜、蒜片炒香，再加入酸菜块翻炒均匀。

4. **炖煮**：将焯好水的猪肉片加入锅中，再加入土豆块、胡萝卜块，翻炒均匀。

5. **调味**：加入适量盐、酱油调味，翻炒均匀。

6. **加水炖煮**：加入适量清水，水量没过食材即可，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7. **收汁**：待炖煮时间到，加入青椒块，继续炖煮5分钟，直至汤汁浓稠。

8. **出锅**：撒上香菜段，翻炒均匀，即可出锅装盘。

【小贴士】

- 酸菜要提前洗净，去掉多余的盐分，以免炖菜过咸。

- 猪肉焯水可以去除腥味，使炖菜更加鲜美。

- 炖煮过程中要不断翻动，以免烧糊。

- 酸菜炖菜可以根据个人口味调整食材，比如加入豆腐、蘑菇等。

酸菜炖菜是一道简单易学、营养丰富、味道鲜美的家常菜。通过以上的步骤，相信大家都能轻松学会这道美味的酸菜炖菜。冬天，和家人一起享用这道热腾腾的酸菜炖菜，不仅能够温暖身心，还能增进家人间的感情。快来动手试试吧！

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