【家常美味】榨面这样做，简单易学，营养美味，让你一口接一口！

榨面，又称榨菜面条，是一道极具地方特色的传统美食。它源于我国四川地区，以独特的制作工艺和独特的风味而闻名。今天，就为大家分享一道简单易学的榨面家常做法，让你在家也能享受到地道的四川味道！

一、食材准备

1. 面条：300克

2. 榨菜：适量

3. 肉末：适量

4. 葱花：适量

5. 姜末：适量

6. 蒜末：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 鸡精：适量

10. 盐：适量

11. 花椒粉：适量

12. 食用油：适量

二、制作步骤

1. 面条处理：将面条放入沸水中煮熟，捞出过冷水，沥干备用。

2. 榨菜处理：将榨菜切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

3. 肉末处理：将肉末中加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉末，翻炒至变色。

5. 加入调料：在锅中加入葱姜蒜末、花椒粉，炒出香味。

6. 加入榨菜：将焯好水的榨菜放入锅中，翻炒均匀。

7. 加水炖煮：在锅中加入适量的清水，炖煮5分钟，让榨菜和肉末的味道充分融合。

8. 加入面条：将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀。

9. 调味出锅：在锅中加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀，即可出锅装盘。

三、小贴士

1. 榨菜焯水可以去除多余的盐分，使口感更加清爽。

2. 肉末腌制可以增加口感和香味，让榨面更加美味。

3. 面条可以提前煮熟，以免在炖煮过程中煮烂。

4. 根据个人口味，可以适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。

四、榨面的营养价值

榨面是一道营养丰富、美味可口的美食。它含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，具有以下营养价值：

1. 增强免疫力：榨面中的蛋白质和矿物质可以增强人体免疫力，提高抵抗力。

2. 促进消化：榨面中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于消化。

3. 预防贫血：榨面中的铁质可以预防贫血，改善肤色。

4. 有益心血管健康：榨面中的钾元素可以降低血压，预防心血管疾病。

榨面是一道简单易学、营养美味的家常菜。你可以在家轻松制作出美味的榨面。赶快动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道地道的四川美食！