烧猪骨汤做法大全：家常美味，滋补养生，轻松学会！

一、

烧猪骨汤，一道家常美味，深受人们喜爱。猪骨富含丰富的钙、磷、铁等矿物质，具有滋补养生、强筋壮骨的功效。今天，就为大家带来烧猪骨汤的做法大全，让你轻松学会这道滋补佳肴。

二、烧猪骨汤做法大全

1. 基础烧猪骨汤

材料：猪骨500克、生姜1块、葱1根、料酒适量、盐适量、清水适量。

做法：

（1）将猪骨洗净，用开水焯水去血沫；

（2）将焯水后的猪骨放入砂锅中，加入足量清水；

（3）放入生姜、葱、料酒，大火烧开；

（4）转小火慢炖2小时，期间撇去浮沫；

（5）炖至猪骨酥烂，加入适量盐调味即可。

2. 酸菜烧猪骨汤

材料：猪骨500克、酸菜适量、生姜1块、葱1根、料酒适量、盐适量、清水适量。

做法：

（1）将酸菜洗净，切成细丝；

（2）将猪骨洗净，用开水焯水去血沫；

（3）将焯水后的猪骨放入砂锅中，加入足量清水；

（4）放入生姜、葱、料酒，大火烧开；

（5）转小火慢炖1小时，加入酸菜继续炖煮30分钟；

（6）炖至猪骨酥烂，加入适量盐调味即可。

3. 酸辣烧猪骨汤

材料：猪骨500克、白萝卜1根、生姜1块、葱1根、料酒适量、盐适量、清水适量、醋适量、辣椒适量。

做法：

（1）将白萝卜去皮，切成小块；

（2）将猪骨洗净，用开水焯水去血沫；

（3）将焯水后的猪骨放入砂锅中，加入足量清水；

（4）放入生姜、葱、料酒，大火烧开；

（5）转小火慢炖1小时，加入白萝卜继续炖煮30分钟；

（6）加入适量醋、辣椒，炖至猪骨酥烂，加入适量盐调味即可。

4. 鲜花烧猪骨汤

材料：猪骨500克、鸡肉200克、生姜1块、葱1根、料酒适量、盐适量、清水适量、鲜玫瑰花适量。

做法：

（1）将鸡肉洗净，切成小块；

（2）将猪骨洗净，用开水焯水去血沫；

（3）将焯水后的猪骨和鸡肉放入砂锅中，加入足量清水；

（4）放入生姜、葱、料酒，大火烧开；

（5）转小火慢炖1小时，加入鲜玫瑰花继续炖煮30分钟；

（6）炖至猪骨酥烂，加入适量盐调味即可。

三、注意事项

1. 猪骨焯水时，水要开后再放入猪骨，否则血沫不易去除；

2. 烧猪骨汤时，火不宜太大，以免汤水烧干；

3. 猪骨炖至酥烂后，汤水会更加鲜美；

4. 可根据个人口味，适量添加调料。

四、

烧猪骨汤是一道简单易学的家常美食，具有滋补养生的功效。学会这道菜，让你在寒冷的冬季也能享受到温暖与美味。希望以上烧猪骨汤做法大全能帮到你，祝你烹饪愉快！