【家常美味】冷冻大虾这样做，简单几步轻松上桌，鲜嫩可口，家人爱不释手！

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今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——冷冻大虾的做法！是不是觉得大虾很贵，不敢轻易尝试呢？其实冷冻大虾价格亲民，做法简单，口感丝毫不输新鲜大虾哦！下面，就让我来教大家如何用冷冻大虾做出一道色香味俱全的家常菜吧！

准备食材

- 冷冻大虾 500克

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 葱花 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 白胡椒粉 适量

- 淀粉 适量

- 清水 适量

制作步骤

第一步：解冻大虾

将冷冻大虾从包装中取出，放入冰箱冷藏室解冻，大约需要2-3小时。解冻后的大虾，肉质更加鲜嫩。

第二步：处理大虾

1. 用剪刀沿着虾背剪开，去掉虾线，然后用盐、料酒腌制10分钟，这样可以让大虾更加入味。

2. 腌制好的大虾，用厨房纸巾吸干表面水分，加入少许淀粉抓匀，这样可以使虾肉更加紧实。

第三步：炒制大虾

1. 热锅凉油，油温升至5成热时，放入腌制好的大虾，中火炸至两面金黄，捞出沥油。

2. 锅中留少许底油，加入姜末、蒜末爆香，然后加入炸好的大虾，翻炒均匀。

3. 加入适量的生抽、老抽调色，再加入少许盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。

4. 撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1. 腌制大虾时，料酒和盐的比例为1:1，这样可以让大虾更加入味。

2. 炸大虾时，油温不宜过高，以免虾肉外焦里生。

3. 翻炒大虾时，动作要轻柔，以免虾肉破碎。

美味分享

这道冷冻大虾的家常做法是不是很简单呢？只需几步，就能轻松上桌，鲜嫩可口，家人爱不释手！赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的美味佳肴！

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