【家常美味】丝瓜焖豆腐，简单两步轻松搞定，清热解暑，营养满分！

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夏日炎炎，来一道清热解暑的丝瓜焖豆腐，简直是夏日里的完美搭配！今天就来给大家分享丝瓜焖豆腐的做法，简单易学，保证你一学就会，一做就香！

准备材料

- 丝瓜 1根

- 老豆腐 1块

- 红椒 1个

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 蒜 2瓣

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 少许

- 鸡精 少许

做法步骤

**步骤一：丝瓜处理**

1. 丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块。

2. 红椒洗净，切成小块。

3. 葱洗净，切成小段。

4. 姜、蒜洗净，切成末。

**步骤二：豆腐处理**

1. 老豆腐洗净，切成小块。

2. 锅中烧开水，水开后放入豆腐焯水，去除豆腥味，捞出备用。

**步骤三：热锅凉油**

1. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

**步骤四：炒丝瓜**

1. 放入丝瓜块，翻炒至丝瓜表面略微变软。

**步骤五：加入豆腐**

1. 将焯好水的豆腐放入锅中，与丝瓜一起翻炒。

**步骤六：调味**

1. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀，使调料充分融入食材中。

**步骤七：焖煮**

1. 加入适量的水，水量没过食材即可。

2. 大火煮开后，转小火焖煮5-10分钟，让食材充分吸收汤汁的味道。

**步骤八：出锅**

1. 焖煮完成后，撒上红椒块和葱段，翻炒均匀。

2. 出锅前，可以尝一下味道，根据个人口味调整盐量。

小贴士

- 丝瓜去皮后，可以用盐水泡一下，防止氧化变黑。

- 豆腐焯水可以去除豆腥味，让豆腐更加鲜美。

- 丝瓜和豆腐都是清热解暑的食物，非常适合夏天食用。

这道丝瓜焖豆腐不仅做法简单，而且营养丰富，清热解暑，是一道非常适合夏天食用的家常菜。快动手做起来，和家人一起享受这份美味吧！记得收藏这篇文章，随时查看做法哦～ 丝瓜焖豆腐 家常菜 夏日美食 营养满分