爽脆黄瓜做法大全：轻松学会10种美味黄瓜食谱，让你夏日清爽一夏！

一、爽脆黄瓜的做法大全

黄瓜，作为我国常见的蔬菜之一，不仅口感爽脆，而且营养丰富。夏日炎炎，来一盘爽脆黄瓜，既能解暑降温，又能补充水分。下面为大家介绍10种爽脆黄瓜的做法，让你轻松学会，夏日清爽一夏！

1. 凉拌黄瓜

材料：黄瓜、大蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油

做法：

（1）黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，捞出挤干水分；

（2）大蒜、辣椒切成末，与醋、盐、糖、香油混合成调味汁；

（3）将调味汁倒入黄瓜片中，拌匀即可。

2. 炝拌黄瓜

材料：黄瓜、大蒜、干辣椒、花椒、盐、糖、醋、香油

做法：

（1）黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，捞出挤干水分；

（2）干辣椒剪成段，花椒捣碎；

（3）锅中倒入适量油，放入干辣椒、花椒爆香，捞出备用；

（4）将爆香的干辣椒、花椒、盐、糖、醋、香油混合成调味汁；

（5）将调味汁倒入黄瓜片中，拌匀即可。

3. 酸辣黄瓜

材料：黄瓜、大蒜、干辣椒、醋、盐、糖、香油

做法：

（1）黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，捞出挤干水分；

（2）大蒜、干辣椒切成末；

（3）锅中倒入适量油，放入干辣椒、大蒜爆香，捞出备用；

（4）将爆香的干辣椒、大蒜、醋、盐、糖、香油混合成调味汁；

（5）将调味汁倒入黄瓜片中，拌匀即可。

4. 凉拌黄瓜条

材料：黄瓜、大蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油

做法：

（1）黄瓜洗净，切成条状，用盐腌制10分钟，捞出挤干水分；

（2）大蒜、辣椒切成末；

（3）锅中倒入适量油，放入辣椒、大蒜爆香，捞出备用；

（4）将爆香的辣椒、大蒜、醋、盐、糖、香油混合成调味汁；

（5）将调味汁倒入黄瓜条中，拌匀即可。

5. 黄瓜炒鸡蛋

材料：黄瓜、鸡蛋、盐、生抽、油

做法：

（1）黄瓜洗净切片，鸡蛋打散；

（2）锅中倒入适量油，放入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用；

（3）锅中留少许油，放入黄瓜片翻炒，加盐、生抽调味；

（4）将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。

6. 黄瓜炒肉片

材料：黄瓜、猪肉、盐、生抽、淀粉、油

做法：

（1）黄瓜洗净切片，猪肉切片，用盐、生抽、淀粉腌制10分钟；

（2）锅中倒入适量油，放入肉片翻炒至变色，捞出备用；

（3）锅中留少许油，放入黄瓜片翻炒，加盐调味；

（4）将炒好的肉片倒入锅中，翻炒均匀即可。

7. 黄瓜炒虾仁

材料：黄瓜、虾仁、盐、生抽、淀粉、油

做法：

（1）黄瓜洗净切片，虾仁去虾线，用盐、生抽、淀粉腌制10分钟；

（2）锅中倒入适量油，放入虾仁翻炒至变色，捞出备用；

（3）锅中留少许油，放入黄瓜片翻炒，加盐调味；

（4）将炒好的虾仁倒入锅中，翻炒均匀即可。

8. 黄瓜炖排骨

材料：黄瓜、排骨、盐、生抽、料酒、姜片、葱段、油

做法：

（1）黄瓜洗净切片，排骨洗净切块，用盐、生抽、料酒腌制10分钟；

（2）锅中倒入适量油，放入姜片、葱段爆香，捞出备用；

（3）将腌制好的排骨放入锅中，翻炒至变色，加入适量水；

（4）水开后，放入黄瓜片，加盐调味，炖煮至排骨熟透即可。

9. 黄瓜炒豆腐

材料：黄瓜、豆腐、盐、生抽、淀粉、油

做法：

（1）黄瓜洗净切片，豆腐切块，用盐、生抽、淀粉腌制10分钟；

（2）锅中倒入适量油，放入豆腐翻炒至表面微黄，捞出备用；

（3）锅中留少许油，放入黄瓜片翻炒，加盐调味；

（4）将炒好的豆腐倒入锅中，翻炒均匀即可。

10. 黄瓜拌粉丝

材料：黄瓜、粉丝、大蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油

做法：

（1）黄瓜洗净切片，粉丝用温水泡软，捞出备用；

（2）大蒜、辣椒切成末；

（3）锅中倒入适量油，放入辣椒、大蒜爆香，捞出备用；

（4）将爆香的辣椒、大蒜、醋、盐、糖、香油混合成调味汁；

（5）将调味汁倒入黄瓜片中，拌匀后放入泡软的粉丝，拌匀即可。

二、

爽脆黄瓜的做法有很多种，以上10种做法简单易学，适合夏日食用。希望大家喜欢这些做法，享受清爽的夏日时光！