酱鸡肘家常做法大全：轻松学会10道经典酱鸡肘食谱，美味可口！
一、酱鸡肘家常做法大全
酱鸡肘是一道非常经典的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱。下面为大家详细介绍10道经典酱鸡肘食谱，让你轻松学会酱鸡肘的家常做法。
1. 酱香肘子
材料：猪肘子1个，生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、香油各适量。
做法：
（1）猪肘子洗净，放入锅中，加入清水、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶，大火煮开后转小火煮至肉质熟透。
（2）捞出猪肘子，用刀将猪皮表面刮干净，用牙签在猪皮上扎一些孔，便于入味。
（3）将煮好的猪肘子放入容器中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，腌制2小时。
（4）将腌制好的猪肘子放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟。
（5）取出猪肘子，刷上一层香油，放入烤盘中，放入预热至200℃的烤箱中烤制约20分钟。
2. 香辣酱肘子
材料：猪肘子1个，生姜、大葱、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、豆瓣酱、香油各适量。
做法：
（1）猪肘子洗净，放入锅中，加入清水、生姜、大葱、干辣椒、花椒，大火煮开后转小火煮至肉质熟透。
（2）捞出猪肘子，用刀将猪皮表面刮干净，用牙签在猪皮上扎一些孔，便于入味。
（3）将煮好的猪肘子放入容器中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、豆瓣酱，腌制2小时。
（4）将腌制好的猪肘子放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟。
（5）取出猪肘子，刷上一层香油，放入烤盘中，放入预热至200℃的烤箱中烤制约20分钟。
3. 酱肘子
材料：猪肘子1个，生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、豆瓣酱、香油各适量。
做法：
（1）猪肘子洗净，放入锅中，加入清水、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶，大火煮开后转小火煮至肉质熟透。
（2）捞出猪肘子，用刀将猪皮表面刮干净，用牙签在猪皮上扎一些孔，便于入味。
（3）将煮好的猪肘子放入容器中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、豆瓣酱，腌制2小时。
（4）将腌制好的猪肘子放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟。
（5）取出猪肘子，刷上一层香油，放入烤盘中，放入预热至200℃的烤箱中烤制约20分钟。
4. 豆瓣酱肘子
材料：猪肘子1个，生姜、大葱、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、香油各适量。
做法：
（1）猪肘子洗净，放入锅中，加入清水、生姜、大葱，大火煮开后转小火煮至肉质熟透。
（2）捞出猪肘子，用刀将猪皮表面刮干净，用牙签在猪皮上扎一些孔，便于入味。
（3）将煮好的猪肘子放入容器中，加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，腌制2小时。
（4）将腌制好的猪肘子放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟。
（5）取出猪肘子，刷上一层香油，放入烤盘中，放入预热至200℃的烤箱中烤制约20分钟。
5. 酱香蒜香肘子
材料：猪肘子1个，生姜、大葱、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、香油各适量。
做法：
（1）猪肘子洗净，放入锅中，加入清水、生姜、大葱、蒜瓣、八角、桂皮、香叶，大火煮开后转小火煮至肉质熟透。
（2）捞出猪肘子，用刀将猪皮表面刮干净，用牙签在猪皮上扎一些孔，便于入味。
（3）将煮好的猪肘子放入容器中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，腌制2小时。
（4）将腌制好的猪肘子放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟。
（5）取出猪肘子，刷上一层香油，放入烤盘中，放入预热至200℃的烤箱中烤制约20分钟。
6. 酱肘子炖土豆
材料：猪肘子1个，土豆2个，生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、豆瓣酱、香油各适量。
做法：
（1）猪肘子洗净，放入锅中，加入清水、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶，大火煮开后转小火煮至肉质熟透。
（2）土豆去皮，切成块状。
（3）将煮好的猪肘子捞出，用刀将猪皮表面刮干净，用牙签在猪皮上扎一些孔，便于入味。
（4）将猪肘子、土豆放入炖锅中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、豆瓣酱，大火煮开后转小火炖制约1小时。
（5）取出炖好的猪肘子和土豆，刷上一层香油，放入烤盘中，放入预热至200℃的烤箱中烤制约20分钟。
7. 酱肘子炖豆腐
材料：猪肘子1个，豆腐1块，生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、豆瓣酱、香油各适量。
做法：
（1）猪肘子洗净，放入锅中，加入清水、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶，大火煮开后转小火煮至肉质熟透。
（2）豆腐切成块状。
（3）将煮好的猪肘子捞出，用刀将猪皮表面刮干净，用牙签在猪皮上扎一些孔，便于入味。
（4）将猪肘子、豆腐放入炖锅中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、豆瓣酱，大火煮开后转小火炖制约1小时。
（5）取出炖好的猪肘子和豆腐，刷上一层香油，放入烤盘中，放入预热至200℃的烤箱中烤制约20分钟。
8. 酱肘子炖粉条
材料：猪肘子1个，粉条适量，生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、豆瓣酱、香油各适量。
做法：
（1）猪肘子洗净，放入锅中，加入清水、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶，大火煮开后转小火煮至肉质熟透。
（2）将粉条提前用温水泡软。
（3）将煮好的猪肘子捞出，用刀将猪皮表面刮干净，用牙签在猪皮上扎一些孔，便于入味。
（4）将猪肘子、粉条放入炖锅中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、豆瓣酱，大火煮开后转小火炖制约1小时。
（5）取出炖好的猪肘子和粉条，刷上一层香油，放入烤盘中，放入预热至200℃的烤箱中烤制约20分钟。
9. 酱肘子炖玉米
材料：猪肘子1个，玉米1根，生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、豆瓣酱、香油各适量。
做法：
（1）猪肘子洗净，放入锅中，加入清水、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶，大火煮开后转小火煮至肉质熟透。
（2）玉米切段。
（3）将煮好的猪肘子捞出，用刀将猪皮表面刮干净，用牙签在猪皮上扎一些孔，便于入味。
（4）将猪肘子、玉米放入炖锅中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、豆瓣酱，大火煮开后转小火炖制约1小时。
（5）取出炖好的猪肘子和玉米，刷上一层香油，放入烤盘中，放入预热至200℃的烤箱中烤制约20分钟。
10. 酱肘子炖莲藕
材料：猪肘子1个，莲藕1节，生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、豆瓣酱、香油各适量。
做法：
（1）猪肘子洗净，放入锅中，加入清水、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶，大火煮开后转小火煮至肉质熟透。
（2）莲藕去皮，切成块状。
（3）将煮好的猪肘子捞出，用刀将猪皮表面刮干净，用牙签在猪皮上扎一些孔，便于入味。
（4）将猪肘子、莲藕放入炖锅中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、豆瓣酱，大火煮开后转小火炖制约1小时。
（5）取出炖好的猪肘子和莲藕，刷上一层香油，放入烤盘中，放入预热至200℃的烤箱中烤制约20分钟。
以上就是酱鸡肘家常做法大全的详细介绍了，希望对大家有所帮助。在家制作酱鸡肘，不仅能满足味蕾，还能享受到烹饪的乐趣。赶快动手试试吧！