【独家】扁豆角做法大全，美味营养的扁豆角做法，让你的餐桌焕然一新！

扁豆角，又名豆角，是夏季餐桌上的常见蔬菜之一。其营养丰富，口感爽脆，烹饪方式多样，深受人们喜爱。今天，就为大家带来扁豆角的详细做法大全，让你的餐桌焕然一新！

一、炒扁豆角

原料：扁豆角500克、猪肉末100克、生抽、老抽、盐、糖、油、蒜末适量。

做法：

1. 扁豆角洗净，切成斜段；猪肉末中加入生抽、老抽、盐、糖搅拌均匀。

2. 锅中倒入适量油，油热后下入蒜末爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。

3. 放入扁豆角，翻炒至扁豆角断生。

4. 加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。

二、凉拌扁豆角

原料：扁豆角500克、大蒜、生抽、陈醋、辣椒油、盐、糖、香油适量。

做法：

1. 扁豆角洗净，切成小段，放入开水中焯水，煮至变色后捞出，过凉水。

2. 大蒜切成末，与生抽、陈醋、辣椒油、盐、糖、香油混合成调味汁。

3. 将扁豆角放入盘中，倒入调味汁，拌匀即可。

三、扁豆角炖排骨

原料：扁豆角500克、排骨500克、生抽、老抽、盐、糖、姜片、葱段、料酒适量。

做法：

1. 扁豆角洗净，切成斜段；排骨洗净，焯水去血沫。

2. 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后放入排骨。

3. 待排骨炖至半熟时，放入扁豆角，继续炖煮至熟透。

4. 加入适量盐、糖调味，翻炒均匀，出锅即可。

四、扁豆角炒肉丝

原料：扁豆角500克、猪肉丝150克、生抽、盐、糖、油、蒜末适量。

做法：

1. 扁豆角洗净，切成斜段；猪肉丝中加入生抽、盐、糖腌制10分钟。

2. 锅中倒入适量油，油热后下入蒜末爆香，再加入猪肉丝翻炒至变色。

3. 放入扁豆角，翻炒至扁豆角断生。

4. 加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。

五、扁豆角蒸鱼块

原料：扁豆角300克、鱼块300克、生抽、盐、糖、油、葱段、姜片适量。

做法：

1. 扁豆角洗净，切成小段；鱼块用盐、生抽腌制10分钟。

2. 将鱼块放在盘中，周围放入扁豆角段，撒上葱段、姜片。

3. 锅中放入适量清水，大火烧开后放入鱼块和扁豆角，蒸10分钟左右。

4. 出锅前淋上适量热油，撒上适量盐、糖调味，即可。

扁豆角的做法多种多样，以上只是其中一部分。希望这份扁豆角做法大全能为大家带来更多的美食灵感，让你的餐桌焕然一新！