🍔【肉夹馍饼胚秘籍】在家轻松做，香脆可口，一口咬下满嘴香！

吃货们！今天要跟大家分享的是一款超简单又美味的肉夹馍饼胚做法！是不是觉得肉夹馍只能在街边小店吃到呢？其实在家也能轻松做出一样的味道哦！🥳

让我们来看看需要的材料和步骤吧！

🍴所需材料：

- 高筋面粉 300g

- 温水 150ml

- 酵母 3g

- 糖 5g

- 盐 3g

- 猪肉馅 300g

- 酱油 2大勺

- 芝麻油 1大勺

- 葱花 适量

- 生姜 适量

- 香油 适量

- 酱豆腐乳 1块

- 大蒜 适量

- 花椒粉 适量

- 食用油 适量

🍳制作步骤：

1. 饼胚制作：

1.1 将高筋面粉、糖、盐放入盆中，混合均匀。

1.2 加入温水，一边倒水一边搅拌，直到形成絮状。

1.3 将面团揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大（约1小时）。

1.4 发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分割成8等份，松弛15分钟。

2. 肉馅制作：

2.1 生姜和大蒜切成末。

2.2 将猪肉馅放入碗中，加入酱油、芝麻油、葱花、姜末、蒜末、酱豆腐乳、花椒粉和香油，搅拌均匀。

2.3 调入适量的盐，继续搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 饼胚烤制：

3.1 预热烤箱至180℃，在烤盘上铺上油纸。

3.2 将松弛好的面团擀成圆饼状，厚度约1cm。

3.3 在饼胚上均匀涂抹一层肉馅，然后从一边卷起，卷成圆筒状。

3.4 将卷好的饼胚放在烤盘上，轻轻压扁，使肉馅分布均匀。

3.5 再次松弛10分钟。

3.6 在饼胚上刷一层食用油，撒上少许芝麻。

3.7 放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到表面金黄酥脆。

🌟小贴士：

- 发酵时间要根据实际情况调整，夏天发酵时间可能会缩短，冬天则可能需要更长的时间。

- 饼胚不要擀得太薄，以免烤制时破裂。

- 肉馅可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量加入辣椒粉。

🎉完成啦！香喷喷的肉夹馍饼胚就做好啦！一口咬下去，外皮酥脆，内馅鲜美，满口留香！快快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！💖

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