【家常美食分享】鸡炖香菇，鲜美滋补的家常炖菜，步骤简单，营养满分！

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姐妹们，今天给大家分享一道超级简单的家常炖菜——鸡炖香菇！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合冬季食用。下面就来教大家如何制作这道美味的鸡炖香菇吧！

准备材料

- 鸡肉 500克

- 香菇 100克

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤

步骤一：准备食材

1. 鸡肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 香菇泡发，洗净，去掉蒂部。

步骤二：炒制

1. 热锅凉油，油热后放入姜片和葱段炒香。

2. 加入鸡肉块，翻炒至表面微黄。

3. 倒入适量料酒，去腥增香。

步骤三：炖煮

1. 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。

2. 倒入足够的热水，水量要没过鸡肉。

3. 加入泡发的香菇，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

步骤四：调味

1. 待鸡肉炖至熟透，加入适量的盐和白胡椒粉调味。

2. 炖至汤汁浓稠，撒上葱花提香即可。

小贴士

1. 鸡肉焯水可以去除血沫和腥味，使炖出的鸡肉更加鲜美。

2. 香菇提前泡发，可以使炖出的汤汁更加鲜美。

3. 炖煮过程中，不要频繁打开锅盖，以免汤汁蒸发过多。

4. 根据个人口味，可以适当调整盐和白胡椒粉的用量。

美食心得

鸡炖香菇是一道简单又营养的炖菜，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的亲们。鸡肉炖得酥烂，香菇吸收了鸡肉的精华，口感鲜美。这道菜不仅适合冬季食用，而且营养丰富，适合全家共享。

姐妹们，快动手试试这道美味的鸡炖香菇吧！相信我，你们一定会爱上它的！喜欢这道菜的话，别忘了点赞、收藏和分享哦！下次再见，祝大家做菜愉快，美食多多！🍲🍃🍃