【正宗泰式猪颈肉食谱】轻松学会在家做泰式风味猪颈肉，美味又简单！

导语：泰式猪颈肉是一道极具泰国特色的美食，肉质鲜嫩多汁，搭配香辣的泰式调料，让人回味无穷。今天，就教大家如何在家轻松学会做这道正宗的泰式猪颈肉，保证让你一尝倾心！

一、食材准备

1. 猪颈肉 500克

2. 香茅 2根

3. 香叶 2片

4. 蒜瓣 4瓣

5. 青柠 1个

6. 鱼露 2大勺

7. 柠檬草 1根

8. 红辣椒 2个

9. 白糖 1大勺

10. 盐 适量

11. 植物油 适量

二、制作步骤

1. 将猪颈肉洗净，切成2厘米厚的片状，用厨房纸巾吸干水分。

2. 香茅、香叶、蒜瓣、青柠、柠檬草、红辣椒洗净备用。

3. 将香茅、香叶、蒜瓣、青柠、柠檬草、红辣椒放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成汁。

4. 将搅拌好的调料汁倒入碗中，加入鱼露、白糖、盐，搅拌均匀，制成泰式调料。

5. 将猪颈肉放入碗中，倒入泰式调料，抓拌均匀，腌制20分钟。

6. 热锅倒油，油热后放入腌制好的猪颈肉，中小火煎至两面金黄。

7. 翻面继续煎至熟透，出锅前撒上适量的盐。

8. 将煎好的猪颈肉放入盘中，搭配生菜、黄瓜等蔬菜，即可食用。

三、小贴士

1. 腌制猪颈肉时，可以适当增加调料的用量，根据个人口味调整。

2. 煎猪颈肉时，火不宜过大，以免煎糊。

3. 猪颈肉在腌制过程中，可以加入少许料酒，去腥增香。

4. 猪颈肉煎至两面金黄即可，过熟会影响口感。

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泰式猪颈肉是一道极具特色的美食，学会在家制作，让你轻松享受地道的泰国风味。快来试试这道正宗的泰式猪颈肉吧，相信一定会给你带来不一样的味蕾体验！