【爆炒小河虾】家常做法，鲜美可口，轻松get！🦐

大家好！今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——爆炒小河虾！小河虾肉质鲜美，营养丰富，做法简单，是餐桌上的一道佳肴。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道爆炒小河虾的做法吧！👩‍🍳

准备食材

- 小河虾 500克

- 大蒜 3瓣

- 生姜 1小块

- 干辣椒 适量

- 青椒 1个

- 酱油 1汤匙

- 蚝油 1汤匙

- 盐 适量

- 料酒 1汤匙

- 白胡椒粉 适量

- 淀粉 1汤匙

- 花生油 适量

爆炒小河虾的做法

1. **处理虾**：将小河虾洗净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚，备用。

2. **腌制虾**：将虾放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉，抓匀后腌制10分钟。

3. **切配料**：将大蒜、生姜切片，青椒切丝备用。

4. **热锅凉油**：锅中倒入适量花生油，油温升至5成热时，放入腌制好的虾，中火炸至虾身变色，捞出备用。

5. **炒配料**：锅中留少许油，放入蒜片、生姜片、干辣椒爆香。

6. **加入青椒**：将青椒丝放入锅中翻炒均匀。

7. **加入虾**：将炸好的虾放入锅中，加入酱油、蚝油翻炒均匀。

8. **调味出锅**：加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

1. 虾线一定要去掉，否则会影响口感和味道。

2. 炸虾时油温不宜过高，以免虾外焦里生。

3. 爆炒小河虾时，加入青椒可以使菜品更加色彩丰富，口感更加清爽。

4. 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

学会这道爆炒小河虾的做法后，你们家餐桌上的美味又多了一道佳肴！快快动手尝试一下吧！🤤

喜欢这道爆炒小河虾的别忘了点赞、收藏和分享哦！期待你们在评论区分享你们的烹饪心得和美味照片！🎉💖

祝大家烹饪愉快，美食不断！🥳🍲