【家常必学】芥菜头大全家常做法，鲜美营养，简单易做，快来试试吧！

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姐妹们，今天给大家分享一道超级简单又营养的家常菜——芥菜头炒肉。芥菜头是春天非常常见的食材，富含膳食纤维、维生素C等多种营养成分，口感脆嫩，非常适合春天食用。下面就来跟我一起看看这道菜的做法吧！

🌱芥菜头炒肉食材清单

- 芥菜头 1个

- 猪里脊肉 150克

- 大蒜 3瓣

- 姜适量

- 葱适量

- 盐 适量

- 生抽 1勺

- 老抽 1/2勺

- 料酒 1勺

- 水淀粉 1勺

- 食用油 适量

🍲芥菜头炒肉做法步骤

1. **芥菜头处理**：芥菜头去皮，切成薄片；大蒜、姜切成末；葱切成小段。

2. **肉腌制**：猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、水淀粉和少量盐，抓匀腌制10分钟。

3. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉片，快速滑炒至肉片变色，取出备用。

4. **爆香调料**：锅中留少量油，下入蒜末和姜末，炒香。

5. **炒芥菜头**：将芥菜头片下入锅中，快速翻炒均匀，炒至芥菜头断生。

6. **加入肉片**：将炒好的肉片重新加入锅中，与芥菜头片一起翻炒均匀。

7. **调味出锅**：加入盐调味，翻炒均匀后，撒上葱段，出锅即可。

🌟小贴士

- 芥菜头不宜炒太久，断生即可，否则口感会变差。

- 肉片腌制时可以加入一些淀粉，这样肉片更加嫩滑。

- 芥菜头炒肉可以根据个人口味，加入一些辣椒或者豆瓣酱，增加风味。

📢分享理由

春天是吃芥菜头的最佳季节，这道芥菜头炒肉不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用。家常菜，就要这样简单又美味，快动手试试吧！

你们还知道哪些芥菜头的家常做法呢？欢迎在评论区分享哦！一起学习，一起进步，让我们的生活更加美好！

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