【家常美味】鸡蛋虾滑这样做，简单几步轻松掌握，营养满分，孩子超爱！

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今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——鸡蛋虾滑！这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，特别适合孩子和老人食用。接下来，就让我来给大家详细介绍一下鸡蛋虾滑的做法吧！

准备材料

- 鸡蛋 2个

- 虾仁 200克

- 面粉 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 香葱 1根

- 食用油 适量

制作步骤

步骤一：处理虾仁

1. 将虾仁清洗干净，去掉虾线，用厨房纸巾吸干水分。

2. 将虾仁切成小块，备用。

步骤二：制作虾滑

1. 在一个大碗中，打入2个鸡蛋，加入适量的盐和白胡椒粉，用筷子打散成蛋液。

2. 将切好的虾仁放入蛋液中，搅拌均匀，让虾仁均匀裹上蛋液。

3. 在另一个碗中，加入适量的面粉，用筷子搅拌均匀，制成面糊。

4. 将裹了蛋液的虾仁放入面糊中，轻轻搅拌均匀，让虾仁表面裹上面糊。

步骤三：炒制虾滑

1. 锅中倒入适量的食用油，烧热至5成热。

2. 用筷子将虾滑从碗中夹出，轻轻放入油锅中，注意不要放太多，以免粘连。

3. 待虾滑底部定型后，轻轻翻动，使其均匀受热。

4. 炒至虾滑表面呈金黄色，熟透即可出锅。

步骤四：调味与装盘

1. 将炒好的虾滑盛出，摆放在盘中。

2. 香葱洗净切成葱花，撒在虾滑上。

3. 可以根据个人口味，加入适量的酱油、香油等调味料，增加风味。

小贴士

1. 虾仁要新鲜，否则会影响口感。

2. 虾仁不要切得太小，以免在炒制过程中破碎。

3. 虾滑裹面糊时，不要裹得太厚，以免口感过于油腻。

4. 炒虾滑时油温不宜过高，以免外焦里生。

这道鸡蛋虾滑是不是很简单呢？只需简单几步，就能做出美味营养的佳肴。快动手试试吧，相信你们一定会成功的！记得分享给家人和朋友，一起享受这道美味佳肴吧！

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