🐷【白水煮猪肝】做法大全！简单美味，营养满分，快来看看吧！

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姐妹们，今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——白水煮猪肝！猪肝富含丰富的铁质和维生素，对于贫血和眼睛疲劳都有很好的改善作用。下面就来给大家详细介绍一下白水煮猪肝的做法，保证让你一看就会，一做就成功！

准备材料

- 猪肝 500克

- 生姜 3片

- 葱 2根

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 鸡精/味精 适量（可选）

步骤一：猪肝处理

1. 将猪肝放入清水中浸泡30分钟，期间换水2-3次，以去除血水和杂质。

2. 将泡好的猪肝切成薄片，厚度约1毫米。

3. 用料酒、盐和少量清水将猪肝片腌制10分钟。

步骤二：焯水去腥

1. 锅中加水烧开，放入生姜片和葱段。

2. 水开后，将腌制好的猪肝片放入锅中焯水，约1-2分钟。

3. 猪肝片变色后捞出，用清水冲洗干净，去除血沫。

步骤三：白水煮猪肝

1. 锅中重新加水烧开，放入焯好水的猪肝片。

2. 加入适量的盐和鸡精/味精调味，根据个人口味调整。

3. 煮沸后转小火煮5-10分钟，让猪肝充分吸收调料的味道。

步骤四：出锅装盘

1. 猪肝煮好后，捞出沥干水分。

2. 将猪肝片摆放在盘中，撒上葱花或香菜作为装饰。

小贴士

1. 猪肝切片时，厚度要均匀，这样煮出来的猪肝才会更加入味。

2. 焯水时，水开后放入猪肝片，避免煮太久导致猪肝变老。

3. 猪肝煮的时间不宜过长，以免营养流失。

美味分享

白水煮猪肝是一道简单又营养的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。非常适合上班族和忙碌的上班族，快速又美味。姐妹们，不妨试着做一下，让家人和朋友都享受到这道美味佳肴吧！

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