下饭家常菜谱大全：轻松学会百道美味家常菜，让家人食欲大增！

一、

家常菜，是我国饮食文化的重要组成部分，它不仅简单易学，而且美味可口。学会一些家常菜，不仅能满足家人的味蕾，还能增进家庭亲情。今天，就为大家带来一份下饭家常菜谱大全，让你轻松学会百道美味家常菜，让家人食欲大增！

二、下饭家常菜谱大全

1. 宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉

做法：

（1）鸡胸肉洗净，切成小块，加入生抽、老抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

（2）干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。

（3）锅中加油，放入花生米炒至金黄色，捞出备用。

（4）锅中留少量油，放入鸡丁翻炒至变色，加入干辣椒、葱、姜、蒜末继续翻炒。

（5）加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀，最后加入炒好的花生米即可。

2. 麻婆豆腐

材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉

做法：

（1）豆腐切块，放入沸水中焯水，捞出备用。

（2）葱、姜、蒜切末。

（3）锅中加油，放入牛肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜末继续翻炒。

（4）加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味，翻炒均匀。

（5）将豆腐放入锅中，翻炒均匀，加入适量水，大火煮开，转小火煮5分钟，最后加入淀粉勾芡即可。

3. 红烧肉

材料：五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、八角、桂皮

做法：

（1）五花肉切块，放入沸水中焯水，捞出备用。

（2）葱、姜、蒜切片。

（3）锅中加油，放入五花肉翻炒至表面微黄，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮继续翻炒。

（4）加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味，翻炒均匀。

（5）加入适量水，大火煮开，转小火炖煮1小时，最后收汁即可。

4. 地三鲜

材料：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉

做法：

（1）茄子、土豆、青椒切块，分别焯水备用。

（2）葱、姜、蒜切末。

（3）锅中加油，放入葱、姜、蒜末翻炒，加入茄子、土豆、青椒翻炒均匀。

（4）加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味，翻炒均匀。

（5）加入适量水，大火煮开，转小火炖煮10分钟，最后加入淀粉勾芡即可。

5. 酸菜鱼

材料：草鱼、酸菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉

做法：

（1）草鱼去骨，切片，加入生抽、老抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

（2）酸菜切丝，葱、姜、蒜切末。

（3）锅中加油，放入葱、姜、蒜末翻炒，加入酸菜翻炒均匀。

（4）加入适量水，大火煮开，放入鱼片煮至变色，加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀即可。

三、

以上就是为大家整理的下饭家常菜谱大全，希望这份菜谱能帮助你学会更多美味家常菜，让家人食欲大增！在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料，让菜品更具特色。祝大家烹饪愉快，家人幸福！