【家常美食】臭桂鱼做法大，简单几步，让你在家也能做出地道的臭桂鱼！

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美食者们，今天我要给大家分享一道超级美味的家常菜——臭桂鱼！这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭制作。下面，就让我来一步步教你如何在家做出一道色香味俱全的臭桂鱼吧！

准备材料

- 桂鱼一条（约500克）

- 姜片几片

- 蒜瓣几瓣

- 葱一根

- 青红椒适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 白糖适量

- 食用油适量

- 臭豆腐适量（根据个人口味调整）

制作步骤

第一步：处理鱼

1. 将桂鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净。

2. 用刀在鱼身上斜着划几刀，方便入味。

第二步：腌制鱼

1. 在鱼身两面均匀涂抹上一层料酒。

2. 加入适量的盐和姜片，腌制10分钟。

第三步：炒制

1. 热锅凉油，油热后放入腌制好的鱼，两面煎至金黄色。

2. 翻面后，加入蒜瓣和葱段，继续煎至香味四溢。

3. 加入适量的酱油，翻炒均匀，让鱼身均匀上色。

第四步：加入臭豆腐

1. 将臭豆腐切成小块，放入锅中与鱼一起翻炒。

2. 根据个人口味，可以加入适量的白糖提鲜。

第五步：出锅装盘

1. 翻炒均匀后，加入青红椒块，继续翻炒。

2. 待青红椒断生后，即可出锅装盘。

小贴士

- 鱼的腌制时间不宜过长，以免鱼身变硬。

- 煎鱼时火不宜太大，以免鱼皮烧焦。

- 臭豆腐的量可以根据个人口味调整，喜欢臭味重的可以多放一些。

美食分享

臭桂鱼是一道非常受欢迎的家常菜，鱼肉鲜嫩，臭豆腐的香味与鱼肉完美融合，口感独特。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不错的选择。赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的臭桂鱼！

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以上就是臭桂鱼的家常做法，希望你能喜欢！记得收藏起来，有空的时候做给家人朋友尝尝，一定会让他们大呼过瘾的！喜欢我的分享，记得关注我哦，更多美食等你来发现！🍲🌟