【凉调猪耳朵家常做法】轻松学会制作凉调猪耳朵，夏日美食新选择！

一、凉调猪耳朵家常做法

夏日炎炎，食欲不振，此时来一份清爽的凉调猪耳朵，既解暑又开胃。下面为大家介绍一款简单易学的凉调猪耳朵家常做法，让你在家也能享受到美味的夏日美食。

二、凉调猪耳朵所需材料

1. 猪耳朵 2个

2. 生姜 适量

3. 大蒜 适量

4. 花椒 适量

5. 食盐 适量

6. 酱油 适量

7. 香醋 适量

8. 辣椒油 适量

9. 花椒油 适量

10. 葱花 适量

11. 蒜末 适量

12. 香菜 适量

三、凉调猪耳朵制作步骤

1. 将猪耳朵清洗干净，放入沸水中焯水，焯水时加入适量的生姜和食盐，焯水时间为10分钟左右。

2. 焯好水的猪耳朵捞出，放入冷水中浸泡，待猪耳朵冷却后捞出，切成薄片。

3. 准备一个碗，放入适量的酱油、香醋、辣椒油、花椒油、蒜末、葱花、香菜，搅拌均匀。

4. 将切好的猪耳朵放入调料碗中，搅拌均匀，让猪耳朵充分吸收调料的味道。

5. 装盘，撒上适量的葱花、香菜，即可食用。

四、注意事项

1. 猪耳朵在焯水时，加入适量的生姜和食盐，可以去除猪耳朵的腥味。

2. 猪耳朵焯水时间不宜过长，以免肉质变老。

3. 凉调猪耳朵的调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多加辣椒油。

4. 猪耳朵切片时，尽量切得薄一些，这样更容易入味。

五、凉调猪耳朵的营养价值

猪耳朵富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分。具有滋阴润燥、养血补虚、补益肝肾、增强免疫力等功效。

六、

凉调猪耳朵家常做法简单易学，是一道适合夏日食用的美食。希望大家都能学会这道菜，和家人一起分享这份美味。在炎炎夏日，让我们用美食来为生活增添一份清凉吧！