家常菜大全家常菜谱大全集，轻松打造温馨餐桌！

一、

家常菜，顾名思义，就是家庭中常见的菜肴。它以简单、易做、美味、营养为特点，深受广大家庭的喜爱。为了让大家在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜，本文将为大家带来一份全面的家常菜大全家常菜谱大全集，让你轻松打造温馨餐桌！

二、家常菜大全家常菜谱大全集

1.凉菜类

（1）凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜、香菜、辣椒油、醋、盐、糖、生抽

做法：黄瓜洗净切片，蒜切末，香菜切段。将黄瓜片、蒜末、香菜段放入碗中，加入辣椒油、醋、盐、糖、生抽，拌匀即可。

（2）凉拌木耳

材料：木耳、蒜、香菜、辣椒油、醋、盐、糖、生抽

做法：木耳泡发洗净，焯水后捞出备用。蒜切末，香菜切段。将木耳、蒜末、香菜段放入碗中，加入辣椒油、醋、盐、糖、生抽，拌匀即可。

2.热菜类

（1）红烧肉

材料：五花肉、葱、姜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖、盐

做法：五花肉切块，焯水去腥。锅中加入适量油，放入葱姜爆香，加入五花肉翻炒至表面微黄。加入八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。加入适量水，大火烧开后转小火炖煮至肉熟烂，收汁即可。

（2）宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、糖、盐、料酒、淀粉

做法：鸡胸肉切丁，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制。锅中加油，放入花生米炸至金黄捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，加入鸡丁翻炒至变色。加入生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀，最后加入花生米，翻炒均匀即可。

3.汤类

（1）西红柿鸡蛋汤

材料：西红柿、鸡蛋、葱、姜、盐、香油

做法：西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。锅中加水，放入葱姜爆香，加入西红柿煮至软烂。将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液形成细腻的蛋花。加入盐、香油调味即可。

（2）鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼、豆腐、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒

做法：鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净。豆腐切块。锅中加水，放入葱姜爆香，加入鲫鱼煮至变色。加入豆腐，煮至豆腐熟软。加入盐、胡椒粉、料酒调味即可。

三、

家常菜大全家常菜谱大全集为大家提供了丰富的家常菜做法，让你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜。希望这份大全集能为你的餐桌增添更多温馨与美味！