【懒人必备】5分钟做出外酥里嫩的羊排，好吃又简单，轻松上桌！

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姐妹们，是不是觉得羊排又贵又难做，其实只要掌握了正确的方法，做羊排也可以超级简单又美味哦！今天就来给大家分享一个懒人必备的羊排做法，外酥里嫩，香气扑鼻，5分钟就能轻松上桌，快来一起学学吧！

准备材料

- 羊排 500克

- 生姜 2片

- 大蒜 2瓣

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 生抽 2大勺

- 老抽 1大勺

- 料酒 1大勺

- 白糖 1小勺

- 花椒粉 1/2小勺

- 淀粉 1小勺

- 盐 适量

- 植物油 适量

做法步骤

1. 准备羊排

将羊排从超市买回后，用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分。这样烹饪时更加容易入味。

2. 腌制羊排

将生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉、淀粉和盐混合均匀，制成腌料。将羊排放入腌料中，充分拌匀，腌制20分钟。

3. 切配菜

将生姜和大蒜切片，青椒和红椒去籽切片。这样切配菜既美观又方便烹饪。

4. 热锅凉油

在锅中倒入适量的植物油，加热至5成热（约150度）。放入腌制好的羊排，中火煎至两面金黄。

5. 翻炒配菜

将煎好的羊排盛出，锅中留少许油，放入生姜和大蒜片爆香。

6. 加入配菜

将切好的青椒和红椒放入锅中，快速翻炒。

7. 收汁出锅

将煎好的羊排重新放入锅中，与配菜一起翻炒，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

1. 羊排腌制时可以加入一些胡椒粉，增加风味。

2. 羊排煎至两面金黄后，不要立即出锅，稍微煎一下可以让肉质更加紧实。

3. 翻炒配菜时，火候不宜过大，以免炒糊。

美食分享

这款羊排外酥里嫩，口感鲜美，搭配青椒和红椒的清新口感，简直是美味极了！无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不可多得的美味佳肴。赶快动手试试吧，保证你也会爱上这道简单又美味的羊排！

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