【家常美食】黄丫头烧豆腐，鲜美可口，做法简单，新手也能轻松上手！

美食爱好者们！今天我要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——黄丫头烧豆腐！这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家常聚餐的菜品。下面，就让我来给大家详细介绍一下这道菜的做法吧！

👉食材准备：

- 黄丫头鱼1条（约500克）

- 老豆腐1块（约300克）

- 葱1根

- 姜1小块

- 蒜3瓣

- 青红椒各1个

- 生抽、老抽各1大勺

- 料酒1大勺

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 食用油适量

👉制作步骤：

1. 黄丫头鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 老豆腐切成小块，葱切段，姜蒜切片，青红椒切块备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜爆香。

4. 放入腌制好的黄丫头鱼块，煎至两面金黄。

5. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮5分钟。

8. 加入青红椒块，翻炒均匀。

9. 最后加入适量的盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

👉小贴士：

1. 黄丫头鱼在炖煮过程中，汤汁会变得浓稠，所以加入的清水不宜过多。

2. 豆腐不宜过早下锅，以免煮烂。

3. 青红椒可以根据个人口味选择是否添加。

👉美食分享：

黄丫头烧豆腐，色泽诱人，鱼肉鲜嫩，豆腐软糯，汤汁浓郁。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，是一道非常适合家常聚餐的菜品。相信大家学会了这道菜的做法，一定能在家里做出美味的黄丫头烧豆腐！

喜欢这道菜的朋友们，不妨动手试试哦！相信你们一定会成功的！祝大家做菜愉快，美食享用！💖

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