【全蛋打发蛋糕】小白也能轻松上手！家常版美味蛋糕做法，颜值与口感并存！

今天给大家分享一款超级简单又美味的全蛋打发蛋糕做法！这款蛋糕口感细腻，蓬松柔软，无论是作为早餐还是下午茶都是不错的选择。而且，这款蛋糕的做法超级简单，即使是厨房小白也能轻松上手哦！快来跟我一起看看吧！

🎉【食材准备】

- 全蛋：3个

- 细砂糖：60克

- 低筋面粉：80克

- 植物油：30克

- 牛奶：30克

- 柠檬汁：几滴（用于去腥）

🎉【制作步骤】

1. 将鸡蛋从冰箱中取出，室温回温至室温状态，然后分离蛋黄和蛋白。

2. 将蛋黄和蛋白分别放入两个干净的碗中，确保蛋白碗中不含有蛋黄和水分。

3. 在蛋黄中加入30克细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅，呈现浓稠状。

4. 在蛋黄糊中加入30克植物油和30克牛奶，用刮刀搅拌均匀。

5. 筛入80克低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。

6. 在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至湿性发泡状态（蛋白呈现蓬松、细腻的质地）。

7. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

8. 将混合好的蛋糕糊倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。

9. 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡。

10. 预热烤箱至150℃，将蛋糕放入烤箱中层，烘烤约35-40分钟，具体时间根据烤箱实际情况调整。

11. 烤好的蛋糕取出，倒扣在架子上晾凉。

12. 晾凉后的蛋糕脱模，切成小块即可享用。

🎉【小贴士】

1. 打发蛋白时，容器必须保持干净无油无水，否则会影响蛋白打发效果。

2. 打发蛋白时，最好使用电动打蛋器，手动打发难度较大。

3. 烘烤时间根据个人烤箱实际情况调整，避免烤焦。

4. 蛋糕脱模时，可以垫一张油纸或烘焙纸，方便脱模。

这款全蛋打发蛋糕是不是超级简单呢？快来试试吧！相信你们一定可以做出美味的蛋糕，与家人朋友一起分享这份甜蜜时光！喜欢我的分享，记得点赞、收藏哦！还有更多美食教程等你来发现，我们下期再见！💕💕💕