🔥蓝刀鱼做法大全！10种不同口味，让你欲罢不能🤤
你们有没有试过蓝刀鱼呢？这种味道鲜美、肉质细嫩的鱼类，简直是海鲜爱好者的福音！今天，我就来给大家分享10种不同口味的蓝刀鱼做法，保证让你欲罢不能！🤤
一、清蒸蓝刀鱼
1. 准备食材：蓝刀鱼1条、葱1根、姜1块、料酒适量、生抽适量、盐适量。
2. 将蓝刀鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分。
3. 在鱼身上划几道口子，方便入味。
4. 将葱、姜切成丝，放在鱼身上。
5. 加入料酒、生抽、盐，腌制10分钟。
6. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
7. 出锅后，撒上葱花，淋上热油即可。
二、红烧蓝刀鱼
1. 准备食材：蓝刀鱼1条、葱1根、姜1块、蒜3瓣、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、油适量。
2. 将蓝刀鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分。
3. 在鱼身上划几道口子，方便入味。
4. 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香。
5. 放入蓝刀鱼，两面煎至金黄。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
8. 出锅前撒上葱花即可。
三、蒜蓉蒸蓝刀鱼
1. 准备食材：蓝刀鱼1条、蒜适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、油适量。
2. 将蓝刀鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分。
3. 将蒜、葱、姜切成末。
4. 在鱼身上划几道口子，方便入味。
5. 将蒜末、葱末、姜末撒在鱼身上。
6. 加入适量的盐、生抽，腌制10分钟。
7. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
8. 出锅后，淋上热油即可。
四、干锅蓝刀鱼
1. 准备食材：蓝刀鱼1条、葱1根、姜1块、蒜3瓣、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、糖适量、油适量。
2. 将蓝刀鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分。
3. 热锅倒油，放入干辣椒、花椒、豆瓣酱爆香。
4. 放入葱姜蒜炒香。
5. 放入蓝刀鱼，两面煎至金黄。
6. 加入盐、生抽、糖，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
8. 出锅前撒上葱花即可。
五、酸辣蓝刀鱼
1. 准备食材：蓝刀鱼1条、葱1根、姜1块、蒜3瓣、泡椒适量、辣椒适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量、油适量。
2. 将蓝刀鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分。
3. 热锅倒油，放入泡椒、辣椒炒香。
4. 放入葱姜蒜炒香。
5. 放入蓝刀鱼，两面煎至金黄。
6. 加入盐、生抽、醋、糖，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
8. 出锅前撒上葱花即可。
六、番茄蓝刀鱼
1. 准备食材：蓝刀鱼1条、番茄2个、葱1根、姜1块、蒜3瓣、盐适量、生抽适量、糖适量、油适量。
2. 将蓝刀鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分。
3. 番茄切成小块。
4. 热锅倒油，放入葱姜蒜炒香。
5. 放入蓝刀鱼，两面煎至金黄。
6. 加入番茄块，翻炒均匀。
7. 加入盐、生抽、糖，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
9. 出锅前撒上葱花即可。
七、青椒蓝刀鱼
1. 准备食材：蓝刀鱼1条、青椒适量、葱1根、姜1块、蒜3瓣、盐适量、生抽适量、糖适量、油适量。
2. 将蓝刀鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分。
3. 青椒切成圈。
4. 热锅倒油，放入葱姜蒜炒香。
5. 放入蓝刀鱼，两面煎至金黄。
6. 加入青椒圈，翻炒均匀。
7. 加入盐、生抽、糖，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
9. 出锅前撒上葱花即可。
八、蒜蓉粉丝蒸蓝刀鱼
1. 准备食材：蓝刀鱼1条、粉丝适量、蒜适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、油适量。
2. 将蓝刀鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分。
3. 粉丝用温水泡软。
4. 将蒜、葱、姜切成末。
5. 在鱼身上划几道口子，方便入味。
6. 将蒜末、葱末、姜末撒在鱼身上。
7. 加入适量的盐、生抽，腌制10分钟。
8. 将泡软的粉丝铺在鱼身上。
9. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
10. 出锅后，淋上热油即可。
九、酸菜蓝刀鱼
1. 准备食材：蓝刀鱼1条、酸菜适量、葱1根、姜1块、蒜3瓣、盐适量、生抽适量、糖适量、油适量。
2. 将蓝刀鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分。
3. 酸菜切成小块。
4. 热锅倒油，放入葱姜蒜炒香。
5. 放入蓝刀鱼，两面煎至金黄。
6. 加入酸菜块，翻炒均匀。
7. 加入盐、生抽、糖，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
9. 出锅前撒上葱花即可。
十、蓝刀鱼炖豆腐
1. 准备食材：蓝刀鱼1条、豆腐1块、葱1根、姜1块、蒜3瓣、盐适量、生抽适量、糖适量、油适量。
2. 将蓝刀鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分。
3. 豆腐切成小块。
4. 热锅倒油，放入葱姜蒜炒香。
5. 放入蓝刀鱼，两面煎至金黄。
6. 加入豆腐块，翻炒均匀。
7. 加入盐、生抽、糖，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
9. 出锅前撒上葱花即可。
以上就是10种不同口味的蓝刀鱼做法，你们学会了吗？快去试试吧！相信我，你一定会爱上这种美味的鱼！🤤💖