桂花鱼做法大全：教你轻松掌握桂鱼烹饪技巧，美味佳肴在家就能做！

桂花鱼，又称桂花鲈鱼，因其肉质鲜美、口感细腻而深受人们喜爱。桂花鱼的做法多种多样，既能红烧、清蒸，也能煎炸、炖煮。下面，就为大家带来桂花鱼做法大全，让你轻松掌握桂鱼烹饪技巧，在家也能做出美味佳肴！

一、红烧桂花鱼

1. 准备材料：桂花鱼1条（约500克）、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油。

2. 将桂花鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，沥干水分。

3. 在锅中加入少量油，放入生姜、大葱爆香。

4. 将桂花鱼放入锅中，两面煎至金黄色。

5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7. 待汤汁浓稠，即可出锅装盘。

二、清蒸桂花鱼

1. 准备材料：桂花鱼1条、生姜、大葱、料酒、生抽、食用油。

2. 将桂花鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，沥干水分。

3. 在鱼身上划几刀，便于入味。

4. 将生姜、大葱切丝，铺在鱼身上。

5. 在锅中加入少量水，放入蒸架，将鱼放在蒸架上。

6. 大火蒸10分钟，关火后再焖3分钟。

7. 取出鱼，淋上生抽、热油，即可享用。

三、煎炸桂花鱼

1. 准备材料：桂花鱼1条、生姜、大葱、料酒、盐、食用油。

2. 将桂花鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，沥干水分。

3. 在鱼身上划几刀，便于入味。

4. 在鱼身上撒上盐、料酒，腌制10分钟。

5. 在锅中加入少量油，放入生姜、大葱爆香。

6. 将桂花鱼放入锅中，两面煎至金黄色。

7. 出锅装盘，即可享用。

四、炖煮桂花鱼

1. 准备材料：桂花鱼1条、生姜、大葱、料酒、盐、食用油、豆腐、香菇、胡萝卜。

2. 将桂花鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，沥干水分。

3. 在锅中加入少量油，放入生姜、大葱爆香。

4. 将桂花鱼放入锅中，两面煎至金黄色。

5. 加入适量水、料酒、盐，放入豆腐、香菇、胡萝卜，炖煮20分钟。

6. 待汤汁浓稠，即可出锅装盘。

五、桂花鱼豆腐汤

1. 准备材料：桂花鱼1条、豆腐1块、生姜、大葱、料酒、盐、食用油。

2. 将桂花鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，沥干水分。

3. 在锅中加入少量油，放入生姜、大葱爆香。

4. 将桂花鱼放入锅中，两面煎至金黄色。

5. 加入适量水、料酒、盐，放入豆腐，炖煮10分钟。

6. 取出鱼，将汤汁倒入碗中，撒上葱花，即可享用。

通过以上桂花鱼做法大全，相信大家已经掌握了桂鱼烹饪技巧。在家做桂花鱼，不仅美味可口，还能节省开支。赶快动手尝试吧！