🍲【家常美味】青鱼炖豆腐，营养滋补，做法简单，学会这道菜，家人都夸你手艺棒！

---

青鱼炖豆腐，家常美味，营养满分，跟我学做吧！

今天要分享给大家一道超级美味的家常菜——青鱼炖豆腐。这道菜不仅营养滋补，而且做法简单，学会了它，你也能成为厨房里的“大厨”！👩‍🍳

食材准备

- 青鱼1条（约500克）

- 老豆腐1块（约300克）

- 姜几片

- 葱1根

- 蒜瓣2瓣

- 青红椒各1个

- 生抽2大勺

- 老抽1大勺

- 料酒1大勺

- 盐适量

- 白胡椒粉少许

- 食用油适量

制作步骤

1. 准备食材

青鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成块；豆腐切成小块，葱姜蒜切片备用。

2. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。

3. 炸青鱼块

将切好的青鱼块放入锅中，两面煎至金黄色，取出备用。

4. 炒豆腐

锅中留底油，放入豆腐块，煎至两面金黄，取出备用。

5. 烹饪调料

锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

6. 加入青鱼和豆腐

将煎好的青鱼块和豆腐块放入锅中，加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮。

7. 调味收汁

炖煮过程中加入盐和白胡椒粉调味，待汤汁浓稠时，撒上青红椒片，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1. 青鱼煎的时候不要翻动太多，以免鱼肉破碎。

2. 豆腐不要煎得太久，以免豆腐碎掉。

3. 炖煮的时候要转小火，保持汤汁的鲜美。

4. 根据个人口味，可以适量添加辣椒或者香菜提味。

青鱼炖豆腐的营养价值

青鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有很好的滋补作用。豆腐则富含植物蛋白、钙、铁等，两者搭配，既美味又营养。

这道青鱼炖豆腐是不是很简单呢？赶紧动手做起来，和家人一起享受这顿美味的家常菜吧！相信我，学会这道菜，你的家人一定会夸你手艺棒！🌟

---

以上就是青鱼炖豆腐的详细做法，希望对大家有所帮助。如果你喜欢这道菜，别忘了点赞、收藏和分享哦！期待你的厨艺展示，也欢迎在评论区交流你的烹饪心得！🌈💖