【独家秘籍】苏式爆鱼的做法大全，家常美味，学会做给家人尝尝！

大家好！今天我要给大家分享一道超级美味的家常菜——苏式爆鱼！这道菜色香味俱佳，做法简单，学会了做给家人尝尝，保证他们赞不绝口！下面，就让我来给大家详细介绍一下苏式爆鱼的做法大全吧！

一、苏式爆鱼的做法大全

【食材准备】

1. 鱼材：新鲜草鱼一条（约500克）

2. 调料：盐、料酒、生抽、老抽、姜、蒜、葱、白糖、醋、胡椒粉、淀粉、食用油

【制作步骤】

1. 鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜、蒜、葱爆香。

3. 将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面金黄。

4. 加入生抽、老抽、白糖、醋，翻炒均匀。

5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 待汤汁浓稠后，加入淀粉勾芡，翻炒均匀。

7. 出锅前撒上葱花，即可享用美味的苏式爆鱼啦！

二、苏式爆鱼的烹饪技巧

1. 鱼块要切得均匀，这样烹饪时受热均匀，口感更佳。

2. 腌制鱼块时，加入料酒和胡椒粉可以去腥增香。

3. 煎鱼块时，油温不宜过高，以免鱼块煎糊。

4. 炖煮鱼块时，注意火候，以免鱼块炖烂。

5. 勾芡时，淀粉要提前用水调匀，这样勾芡更加均匀。

三、苏式爆鱼的营养价值

1. 草鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值。

2. 草鱼具有补气、养血、健脾、利水、安胎等功效，适合各类人群食用。

学会这道苏式爆鱼的做法大全后，不妨试着做给家人尝尝吧！相信他们一定会喜欢的！记得关注我，每天分享更多美食做法，让我们一起享受美食带来的快乐吧！祝大家做菜愉快，生活愉快！