【家常美食】长紫茄子的做法大全！简单易学，美味可口，让你一学就会！

大家好！今天给大家分享一道超级简单的家常菜——长紫茄子的做法大全！茄子是日常生活中常见的蔬菜之一，营养丰富，口感鲜美。下面就来教大家几种长紫茄子的做法，让你轻松学会，美味可口！

一、蒜蓉长紫茄子

材料：长紫茄子2根、大蒜4瓣、生抽、蚝油、盐、食用油适量。

步骤：

1. 长紫茄子洗净，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味；

2. 大蒜剥皮，切成蒜末；

3. 热锅冷油，油温5成热时放入蒜末爆香；

4. 放入茄子块翻炒至茄子变软；

5. 加入生抽、蚝油、盐调味，翻炒均匀；

6. 出锅前撒上葱花，即可享用。

二、红烧长紫茄子

材料：长紫茄子2根、猪肉末100克、生抽、老抽、盐、糖、食用油适量。

步骤：

1. 长紫茄子洗净，切成滚刀块；

2. 热锅冷油，油温5成热时放入猪肉末翻炒至变色；

3. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀；

4. 放入茄子块，翻炒均匀；

5. 加入适量水，盖上锅盖，炖煮10分钟；

6. 出锅前撒上葱花，即可享用。

三、长紫茄子煲

材料：长紫茄子2根、土豆1个、猪肉末100克、生姜、大蒜、生抽、老抽、盐、食用油适量。

步骤：

1. 长紫茄子、土豆洗净，切成滚刀块；

2. 生姜、大蒜切末；

3. 热锅冷油，油温5成热时放入猪肉末翻炒至变色；

4. 加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀；

5. 放入茄子块、土豆块、生姜、大蒜，翻炒均匀；

6. 加入适量水，盖上锅盖，炖煮30分钟；

7. 出锅前撒上葱花，即可享用。

四、长紫茄子炒肉

材料：长紫茄子2根、猪肉末100克、生抽、盐、食用油适量。

步骤：

1. 长紫茄子洗净，切成小块；

2. 热锅冷油，油温5成热时放入猪肉末翻炒至变色；

3. 加入生抽、盐调味，翻炒均匀；

4. 放入茄子块，翻炒均匀；

5. 出锅前撒上葱花，即可享用。

以上就是长紫茄子的几种做法，简单易学，美味可口。快来动手尝试一下吧！相信你们一定会爱上这道菜的！喜欢的朋友记得点赞、关注哦！祝大家做菜愉快，生活美满！