【豆腐串炒制秘籍】家常豆腐串这样做，口感滑嫩，香气四溢，美味到你停不下来！

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姐妹们，今天要跟大家分享一道超级简单又美味的家常菜——豆腐串炒制秘籍！这道菜不仅口感滑嫩，香气四溢，而且做法超级简单，适合厨房小白哦！快来看看吧！

准备材料

- 老豆腐1块

- 玉米淀粉适量

- 葱花适量

- 蒜末适量

- 生抽适量

- 老抽少许

- 盐适量

- 鸡精或味精适量

- 食用油适量

制作步骤

1. 豆腐处理

1. 将老豆腐切成小块，用厨房纸巾吸干表面水分。

2. 在豆腐块上均匀裹上一层玉米淀粉。

2. 豆腐串制作

1. 取一根竹签，将裹好玉米淀粉的豆腐块串在竹签上，依次做好所有的豆腐串。

2. 在锅中加入适量食用油，油温升至五成热时，放入豆腐串，中火炸至表面金黄，捞出沥油。

3. 调制酱汁

1. 另起锅，加入少量食用油，放入葱花和蒜末爆香。

2. 倒入适量生抽、老抽，调匀后加入少量水，煮沸。

3. 根据个人口味加入盐和鸡精或味精，再次煮沸。

4. 炒制豆腐串

1. 将炸好的豆腐串放入锅中，快速翻炒均匀，让豆腐串充分吸收酱汁的味道。

2. 炒至豆腐串表面均匀裹上酱汁，即可出锅装盘。

小贴士

1. 豆腐不要切得太薄，以免炸的时候破碎。

2. 炸豆腐时油温不宜过高，以免外焦里生。

3. 酱汁的调料可以根据个人口味调整。

成品展示

炒好的豆腐串色泽金黄，口感滑嫩，香气四溢，真是让人食欲大增！搭配上一碗米饭，简直是完美的一餐！

姐妹们，是不是觉得这道豆腐串炒制秘籍超级简单呢？快动手试试吧，相信你们一定可以做出美味的豆腐串哦！记得分享给你们的朋友和家人，一起享受美食的乐趣吧！

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