【杏鲍菇炒牛肉】家常快手菜，营养均衡，口感鲜美，学会了做给家人吃！

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杏鲍菇炒牛肉

🍲 厨房小白也能轻松上手的家常快手菜，杏鲍菇炒牛肉，不仅营养均衡，而且口感鲜美，是家庭聚餐或者周末犒劳自己的绝佳选择。今天就来和大家分享这个简单又美味的做法，学会了做给家人吃，保准他们赞不绝口！

材料准备

🍄 杏鲍菇 2个

🥩 牛肉 300克

🌿 青红椒 各1个

🌿 大蒜 2瓣

🌿 生姜 1小块

🌿 葱 1根

🍲 食用油 适量

🍲 生抽 2勺

🍲 老抽 少许

🍲 盐 适量

🍲 黑胡椒粉 少许

🍲 生粉 1勺

🍲 料酒 1勺

制作步骤

1. **牛肉处理**：将牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、生粉，抓拌均匀后腌制20分钟。

2. **杏鲍菇处理**：杏鲍菇洗净后切成薄片，青红椒去籽切成条，大蒜、生姜切片，葱切段备用。

3. **炒牛肉**：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，炒至肉片微微卷曲，出锅备用。

4. **炒杏鲍菇**：锅中留少许油，下入杏鲍菇片，加入蒜片和姜片，翻炒均匀。

5. **调味**：加入生抽、盐，继续翻炒均匀。

6. **加入青红椒**：将青红椒条加入锅中，与杏鲍菇一起翻炒。

7. **加入牛肉**：将炒好的牛肉片重新加入锅中，与杏鲍菇、青红椒一起翻炒均匀。

8. **出锅**：最后加入葱段，翻炒均匀，炒至葱段变软，即可出锅装盘。

小贴士

1. 牛肉切片时，可以稍微冷冻一下，这样更容易切薄。

2. 腌制牛肉时，加入生粉可以让肉片更加嫩滑。

3. 炒杏鲍菇时，不要炒太久，以免口感变差。

4. 最后加入葱段，可以增加菜肴的香气。

杏鲍菇炒牛肉是一道简单易学、营养丰富的家常菜。它的口感鲜美，既适合家人聚餐，也适合自己享用。学会了这个做法，你可以在家里轻松做出美味的佳肴，让生活更加美好！快来试试吧，相信你一定会喜欢！👍

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以上就是杏鲍菇炒牛肉的做法，希望这篇详细的教程能帮助你成功制作出美味的佳肴。记得收藏起来，有空的时候多做几次，和家人朋友一起分享这份美味吧！🥘🍲