【菠萝炖排骨汤做法大全】家常美味，养生又营养，轻松学会制作！

菠萝炖排骨汤是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有很高的养生价值。今天，就为大家带来一份详细的菠萝炖排骨汤做法大全，让你轻松学会制作这道美味佳肴！

一、菠萝炖排骨汤的做法

【材料】

1. 排骨500克

2. 菠萝1个

3. 生姜适量

4. 大葱适量

5. 蒜瓣适量

6. 香菜适量

7. 食盐适量

8. 酱油适量

9. 料酒适量

10. 白胡椒粉适量

11. 清水适量

【步骤】

1. 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去腥。

2. 生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎，香菜切碎备用。

3. 菠萝去皮，切成小块备用。

4. 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、蒜瓣，大火烧开后，放入焯好水的排骨。

5. 加入料酒、酱油、食盐、白胡椒粉，转小火炖煮1小时左右。

6. 待排骨炖至软烂时，加入菠萝块，继续炖煮15分钟。

7. 撒上香菜，即可出锅享用。

二、菠萝炖排骨汤的营养价值

1. 排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气、强筋骨的功效。

2. 菠萝含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分，具有生津止渴、助消化、美容养颜的功效。

3. 生姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效；大葱具有发汗解表、通阳散寒、解毒杀菌的功效；蒜瓣具有解毒杀菌、消食健胃的功效。

三、菠萝炖排骨汤的注意事项

1. 排骨焯水时，水要烧开，才能有效去除腥味。

2. 炖煮排骨时，火不宜太大，以免排骨炖煮过度，口感变差。

3. 菠萝的酸味较重，可根据个人口味适量调整。

4. 菠萝炖排骨汤适合在夏季食用，具有很好的消暑解渴作用。

菠萝炖排骨汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美。通过以上的做法大全，相信大家已经学会了如何制作这道美食。赶快动手尝试一下吧，让家人和朋友一起品尝这道美味佳肴，共享健康生活！