🍗【豆瓣鸡肉食谱】家常做法大全！10种口味，让你爱上这道家常菜！
美食控们！今天给大家带来的是超级美味又简单的豆瓣鸡肉做法大全！是不是已经迫不及待想要学做了呢？那就一起来看吧！
🍗豆瓣鸡肉，顾名思义，就是用豆瓣酱和鸡肉做的一道家常菜。这道菜色泽红亮，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐、朋友聚会或者自己独享的美食。
👉一、豆瓣鸡肉的做法大全
1. 基础版豆瓣鸡肉
🍗食材：鸡肉、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、食用油
🍗做法：
（1）鸡肉洗净切块，焯水去血沫；
（2）葱姜蒜切末；
（3）锅中放油，下入葱姜蒜末爆香；
（4）放入豆瓣酱炒出红油；
（5）加入鸡肉翻炒至变色；
（6）加入生抽、料酒、盐、糖调味；
（7）翻炒均匀，加入适量水；
（8）大火烧开后转小火炖煮15分钟；
（9）收汁出锅，撒上葱花即可。
2. 酸辣豆瓣鸡肉
🍗食材：鸡肉、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、醋、辣椒油
🍗做法：
（1）与基础版相同，加入醋和辣椒油调味；
（2）翻炒均匀，加入适量水；
（3）炖煮15分钟，收汁出锅。
3. 豆瓣鸡肉炒豆腐
🍗食材：鸡肉、豆瓣酱、豆腐、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、食用油
🍗做法：
（1）鸡肉焯水去血沫；
（2）豆腐切块；
（3）锅中放油，下入葱姜蒜末爆香；
（4）放入豆瓣酱炒出红油；
（5）加入鸡肉翻炒至变色；
（6）加入豆腐块，翻炒均匀；
（7）加入生抽、料酒、盐、糖调味；
（8）翻炒均匀，加入适量水；
（9）炖煮10分钟，收汁出锅。
4. 豆瓣鸡肉烧土豆
🍗食材：鸡肉、豆瓣酱、土豆、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、食用油
🍗做法：
（1）鸡肉焯水去血沫；
（2）土豆切块；
（3）锅中放油，下入葱姜蒜末爆香；
（4）放入豆瓣酱炒出红油；
（5）加入鸡肉翻炒至变色；
（6）加入土豆块，翻炒均匀；
（7）加入生抽、料酒、盐、糖调味；
（8）翻炒均匀，加入适量水；
（9）炖煮20分钟，收汁出锅。
5. 豆瓣鸡肉烧茄子
🍗食材：鸡肉、豆瓣酱、茄子、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、食用油
🍗做法：
（1）鸡肉焯水去血沫；
（2）茄子切块；
（3）锅中放油，下入葱姜蒜末爆香；
（4）放入豆瓣酱炒出红油；
（5）加入鸡肉翻炒至变色；
（6）加入茄子块，翻炒均匀；
（7）加入生抽、料酒、盐、糖调味；
（8）翻炒均匀，加入适量水；
（9）炖煮20分钟，收汁出锅。
6. 豆瓣鸡肉炖蘑菇
🍗食材：鸡肉、豆瓣酱、蘑菇、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、食用油
🍗做法：
（1）鸡肉焯水去血沫；
（2）蘑菇洗净切片；
（3）锅中放油，下入葱姜蒜末爆香；
（4）放入豆瓣酱炒出红油；
（5）加入鸡肉翻炒至变色；
（6）加入蘑菇片，翻炒均匀；
（7）加入生抽、料酒、盐、糖调味；
（8）翻炒均匀，加入适量水；
（9）炖煮20分钟，收汁出锅。
7. 豆瓣鸡肉炖豆角
🍗食材：鸡肉、豆瓣酱、豆角、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、食用油
🍗做法：
（1）鸡肉焯水去血沫；
（2）豆角切段；
（3）锅中放油，下入葱姜蒜末爆香；
（4）放入豆瓣酱炒出红油；
（5）加入鸡肉翻炒至变色；
（6）加入豆角段，翻炒均匀；
（7）加入生抽、料酒、盐、糖调味；
（8）翻炒均匀，加入适量水；
（9）炖煮20分钟，收汁出锅。
8. 豆瓣鸡肉炖莴笋
🍗食材：鸡肉、豆瓣酱、莴笋、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、食用油
🍗做法：
（1）鸡肉焯水去血沫；
（2）莴笋切片；
（3）锅中放油，下入葱姜蒜末爆香；
（4）放入豆瓣酱炒出红油；
（5）加入鸡肉翻炒至变色；
（6）加入莴笋片，翻炒均匀；
（7）加入生抽、料酒、盐、糖调味；
（8）翻炒均匀，加入适量水；
（9）炖煮20分钟，收汁出锅。
9. 豆瓣鸡肉炖南瓜
🍗食材：鸡肉、豆瓣酱、南瓜、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、食用油
🍗做法：
（1）鸡肉焯水去血沫；
（2）南瓜切块；
（3）锅中放油，下入葱姜蒜末爆香；
（4）放入豆瓣酱炒出红油；
（5）加入鸡肉翻炒至变色；
（6）加入南瓜块，翻炒均匀；
（7）加入生抽、料酒、盐、糖调味；
（8）翻炒均匀，加入适量水；
（9）炖煮20分钟，收汁出锅。
10. 豆瓣鸡肉炖玉米
🍗食材：鸡肉、豆瓣酱、玉米、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、食用油
🍗做法：
（1）鸡肉焯水去血沫；
（2）玉米切段；
（3）锅中放油，下入葱姜蒜末爆香；
（4）放入豆瓣酱炒出红油；
（5）加入鸡肉翻炒至变色；
（6）加入玉米段，翻炒均匀；
（7）加入生抽、料酒、盐、糖调味；
（8）翻炒均匀，加入适量水；
（9）炖煮20分钟，收汁出锅。
👉二、小贴士
1. 鸡肉焯水时，可加入少许料酒去腥；
2. 豆瓣酱炒出红油后，再加入其他食材，这样炒出来的菜色香味更佳；
3. 炖煮时，可根据个人口味调整水量和调味料；
4. 炖煮过程中，要不断翻炒，防止糊锅。
👉三、
豆瓣鸡肉的做法大全就分享到这里啦！希望你们喜欢这篇文章，学会了这些做法，可以和家人、朋友一起分享美食的乐趣。快来动手试试吧！祝大家做菜愉快，美食不断！🍴🍲🌟