【家常酸菜米线汤做法】酸爽开胃，简单易学，冬天喝这个最舒服了！

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今天要给大家分享一道简单易学、酸爽开胃的美食——酸菜米线汤！冬天天气寒冷，来一碗热气腾腾的酸菜米线汤，不仅能驱寒暖身，还能让味蕾得到满足。接下来，就让我来教大家如何制作这道美味的家常酸菜米线汤吧！

🍲【食材准备】

- 米线 100克

- 酸菜 200克

- 猪肉末 100克

- 胡萝卜 1根

- 青蒜 适量

- 姜 适量

- 葱 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 胡椒粉 适量

- 香菜 适量

🍲【制作步骤】

1. **米线泡发**：将米线放入盆中，加入温水浸泡30分钟，使其泡发。

2. **酸菜切碎**：将酸菜洗净，切成细丝备用。

3. **猪肉末腌制**：将猪肉末放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

4. **胡萝卜切丝**：将胡萝卜洗净，切成细丝备用。

5. **青蒜切末**：将青蒜洗净，切成末备用。

6. **葱姜蒜切末**：将姜、蒜洗净，切成末备用。

7. **锅中烧水**：在锅中加入适量清水，大火烧开后，放入泡发好的米线，煮至米线变软，捞出备用。

8. **锅中加油**：在锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香。

9. **加入酸菜**：将酸菜放入锅中，翻炒均匀。

10. **加入猪肉末**：将腌制好的猪肉末放入锅中，翻炒均匀。

11. **加入胡萝卜丝**：将胡萝卜丝放入锅中，翻炒均匀。

12. **加入适量清水**：在锅中加入适量清水，大火烧开后，转中小火煮10分钟。

13. **加入米线**：将煮好的米线放入锅中，搅拌均匀。

14. **调味**：加入适量盐、鸡精调味，搅拌均匀。

15. **撒上青蒜末**：撒上青蒜末和香菜，翻炒均匀即可。

🍲【小贴士】

1. 酸菜要提前用清水浸泡，去除多余的盐分。

2. 猪肉末要腌制一下，口感更加鲜美。

3. 煮米线时，水要沸腾后再放入米线，防止米线粘连。

这道家常酸菜米线汤是不是很简单呢？酸爽开胃，营养丰富，非常适合冬天食用。赶快动手试试吧！相信你们一定会喜欢这道美味的家常酸菜米线汤！记得收藏我的做法，有空的时候做给家人朋友尝尝哦！

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今天为大家分享的酸菜米线汤做法，简单易学，口感鲜美。这道美食不仅适合冬天食用，而且营养丰富，适合全家人的口味。不妨在周末的时候尝试一下，为家人做上一顿美味的酸菜米线汤吧！祝大家做菜愉快，美食享用！🍲🍲🍲