【家常美味】老豆腐焖鱼大全家福，简单3步搞定，香气扑鼻，老人小孩都爱！

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今天给大家分享一道超级简单的家常菜——老豆腐焖鱼！这道菜色香味俱全，营养丰富，适合全家人享用。下面，就让我来教大家如何制作这道美味的佳肴吧！

准备食材：

- 鱼肉：500克

- 老豆腐：1块

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 青红椒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

制作步骤：

步骤一：准备食材

1. 鱼肉洗净切块，老豆腐切成小块备用。

2. 葱切段，姜切片，蒜切末，青红椒切丝。

步骤二：腌制鱼肉

1. 将鱼肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。

2. 腌制好的鱼肉两面抹上水淀粉，让鱼肉更加嫩滑。

步骤三：烹饪

1. 热锅倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

2. 加入腌制好的鱼肉，翻炒至鱼肉表面微黄。

3. 加入适量的水，水量要没过鱼肉。

4. 将豆腐块放入锅中，中火焖煮5分钟。

5. 加入青红椒丝，继续焖煮2分钟。

6. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 鱼肉可以选择自己喜欢的鱼类，如鲫鱼、鲤鱼等。

2. 老豆腐不宜煮太久，以免豆腐烂掉。

3. 鱼肉在腌制时，加入适量的生抽和老抽，可以使鱼肉更加鲜嫩。

4. 焖煮时，不要频繁翻动鱼肉，以免破碎。

这道老豆腐焖鱼是不是很简单呢？只要按照以上步骤，相信你们也能轻松制作出美味的家常菜。快来动手试试吧，相信你们的全家都会爱上这道菜的！

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