【超详细】草鸡怎么做才美味？10道经典做法，让你秒变大厨！
草鸡，作为我国传统养殖的一种优质鸡种，肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。那么，草鸡怎么做才好吃呢？今天，就为大家介绍10道经典草鸡做法，让你秒变大厨！
一、家常炖草鸡
食材：草鸡1只、胡萝卜1根、白萝卜1根、玉米1根、红枣10颗、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、食用油。
做法：
1. 草鸡宰杀后，去毛、去内脏，洗净切块。
2. 胡萝卜、白萝卜、玉米分别洗净切块。
3. 红枣洗净去核。
4. 锅中倒入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，将草鸡焯水去腥。
5. 锅中重新加水，放入草鸡块、胡萝卜块、白萝卜块、玉米段、红枣，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
6. 加入盐、生抽、老抽调味，炖至汤汁浓稠即可。
二、香辣草鸡煲
食材：草鸡1只、生姜、大葱、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、食用油。
做法：
1. 草鸡宰杀后，去毛、去内脏，洗净切块。
2. 生姜、大葱、蒜分别切末。
3. 锅中倒入适量清水，放入草鸡块，加入料酒焯水去腥。
4. 锅中重新加油，放入生姜末、大葱末、蒜末、干辣椒、花椒爆香。
5. 加入草鸡块，翻炒至变色。
6. 加入生抽、老抽调味，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
7. 加入盐调味，炖至汤汁浓稠即可。
三、红烧草鸡
食材：草鸡1只、生姜、大葱、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、食用油。
做法：
1. 草鸡宰杀后，去毛、去内脏，洗净切块。
2. 生姜、大葱、蒜分别切片。
3. 锅中倒入适量清水，放入草鸡块，加入料酒焯水去腥。
4. 锅中重新加油，放入生姜片、大葱丝、蒜片爆香。
5. 加入草鸡块，翻炒至变色。
6. 加入生抽、老抽调味，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
7. 加入盐调味，炖至汤汁浓稠即可。
四、酸菜炖草鸡
食材：草鸡1只、酸菜1包、生姜、大葱、蒜、料酒、盐、食用油。
做法：
1. 草鸡宰杀后，去毛、去内脏，洗净切块。
2. 酸菜洗净切碎。
3. 生姜、大葱、蒜分别切片。
4. 锅中倒入适量清水，放入草鸡块，加入料酒焯水去腥。
5. 锅中重新加油，放入生姜片、大葱丝、蒜片爆香。
6. 加入草鸡块、酸菜，翻炒均匀。
7. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
8. 加入盐调味，炖至汤汁浓稠即可。
五、白切草鸡
食材：草鸡1只、生姜、大葱、料酒、盐、食用油。
做法：
1. 草鸡宰杀后，去毛、去内脏，洗净切块。
2. 锅中倒入适量清水，放入草鸡块，加入生姜、大葱、料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
3. 加入盐调味，继续炖煮10分钟。
4. 关火，捞出草鸡块，放入冰水中浸泡，待冷却后切片。
5. 取适量酱油、蒜泥、香油、辣椒油、香醋、香菜等调料，调成蘸料。
六、蒜蓉蒸草鸡
食材：草鸡1只、生姜、大葱、蒜、料酒、盐、食用油、生抽。
做法：
1. 草鸡宰杀后，去毛、去内脏，洗净切块。
2. 生姜、大葱、蒜分别切片。
3. 锅中倒入适量清水，放入草鸡块，加入生姜、大葱、料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
4. 取适量蒜蓉、盐、生抽，搅拌均匀，涂在草鸡块上。
5. 锅中加水，放入草鸡块，大火蒸10分钟。
6. 出锅后，淋上少许热油，即可。
七、干锅草鸡
食材：草鸡1只、生姜、大葱、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、食用油、豆芽、金针菇。
做法：
1. 草鸡宰杀后，去毛、去内脏，洗净切块。
2. 生姜、大葱、蒜分别切片。
3. 锅中倒入适量清水，放入草鸡块，加入料酒焯水去腥。
4. 锅中重新加油，放入生姜片、大葱丝、蒜片、干辣椒、花椒爆香。
5. 加入草鸡块，翻炒至变色。
6. 加入生抽、老抽调味，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
7. 加入盐调味，炖至汤汁浓稠。
8. 将豆芽、金针菇放入干锅中，加入炒好的草鸡，翻炒均匀即可。
八、麻辣草鸡
食材：草鸡1只、生姜、大葱、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、食用油、花生米。
做法：
1. 草鸡宰杀后，去毛、去内脏，洗净切块。
2. 生姜、大葱、蒜分别切片。
3. 锅中倒入适量清水，放入草鸡块，加入料酒焯水去腥。
4. 锅中重新加油，放入生姜片、大葱丝、蒜片、干辣椒、花椒爆香。
5. 加入草鸡块，翻炒至变色。
6. 加入生抽、老抽调味，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
7. 加入盐调味，炖至汤汁浓稠。
8. 取适量花生米，炒熟备用。
9. 将炒好的草鸡块捞出，放入盘中，撒上炒好的花生米即可。
九、草鸡汤
食材：草鸡1只、生姜、大葱、料酒、盐、食用油。
做法：
1. 草鸡宰杀后，去毛、去内脏，洗净切块。
2. 生姜、大葱分别切段。
3. 锅中倒入适量清水，放入草鸡块、生姜段、大葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
4. 加入盐调味，继续炖煮10分钟。
5. 捞出草鸡块，放入碗中，倒入鸡汤，即可食用。
十、酸辣草鸡面
食材：草鸡1只、面条、生姜、大葱、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、食用油、酸菜、豆芽、青菜。
做法：
1. 草鸡宰杀后，去毛、去内脏，洗净切块。
2. 生姜、大葱、蒜分别切片。
3. 锅中倒入适量清水，放入草鸡块，加入料酒焯水去腥。
4. 锅中重新加油，放入生姜片、大葱丝、蒜片、干辣椒、花椒爆香。
5. 加入草鸡块，翻炒至变色。
6. 加入酸菜、豆芽、青菜，翻炒均匀。
7. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
8. 加入盐调味，炖至汤汁浓稠。
9. 面条煮熟后，放入碗中，倒入炖好的酸辣草鸡汤，即可食用。
以上就是10道经典草鸡做法，希望对你有所帮助。快动手尝试一下吧，让你在家也能享受到美味佳肴！