肉蛋家常做法大全，轻松学会美味家常菜！

一、肉蛋家常做法：红烧肉

材料：五花肉500克，生姜1块，大葱1根，八角2个，香叶2片，桂皮1段，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，冰糖适量，清水适量。

做法：

1. 将五花肉切成块，生姜切片，大葱切段。

2. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入生姜、大葱、八角、香叶、桂皮炒香。

4. 将煸炒好的五花肉块放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、冰糖和清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

5. 待肉炖至软烂，收汁即可。

二、肉蛋家常做法：鸡蛋炒黄瓜

材料：鸡蛋3个，黄瓜1根，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 黄瓜洗净切成薄片，鸡蛋打散备用。

2. 热锅冷油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固成块状，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入黄瓜片翻炒至断生。

4. 将炒好的鸡蛋块重新放入锅中，加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

三、肉蛋家常做法：土豆炖鸡块

材料：鸡块500克，土豆2个，生姜1块，大葱1根，八角2个，香叶2片，桂皮1段，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，清水适量。

做法：

1. 鸡块洗净，生姜切片，大葱切段，土豆去皮切块。

2. 热锅冷油，将鸡块放入锅中煸炒至表面微黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入生姜、大葱、八角、香叶、桂皮炒香。

4. 将煸炒好的鸡块重新放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、清水和土豆块，大火烧开后转小火炖煮1小时。

5. 待鸡肉和土豆炖至软烂，收汁即可。

四、肉蛋家常做法：豆腐炒肉末

材料：豆腐1块，猪肉末100克，生姜1块，大葱1根，生抽1汤匙，老抽1汤匙，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 豆腐切成小块，生姜切片，大葱切段。

2. 热锅冷油，将猪肉末放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入生姜、大葱炒香。

4. 将煸炒好的猪肉末重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀。

5. 最后加入豆腐块，翻炒均匀即可出锅。

五、肉蛋家常做法：鸡蛋灌饼

材料：鸡蛋2个，面粉200克，酵母3克，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 酵母用温水溶解，面粉中加入酵母、盐，揉成面团，发酵至体积膨胀2倍。

2. 面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆饼状。

3. 热锅冷油，将圆饼放入锅中，两面煎至金黄色，取出备用。

4. 在圆饼上打入鸡蛋，撒上葱花、香菜等调料，煎至鸡蛋熟透即可。

以上就是肉蛋家常做法的分享，希望对大家有所帮助。在家做菜，不仅能品尝到美味的家常菜，还能增进家人间的感情。赶快动手试试吧！