蛋清家常做法大全，轻松学会20道美味佳肴，让你在家也能大快朵颐！
一、
蛋清，作为鸡蛋的一部分，富含蛋白质、维生素和矿物质，是家常烹饪中不可或缺的食材。今天，就为大家带来一份蛋清家常做法大全，让你轻松学会20道美味佳肴，让你在家也能大快朵颐！
二、蛋清家常做法大全
1. 蛋清炒肉片
食材：鸡蛋、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、油。
做法：
（1）鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀。
（2）猪肉切片，加入料酒、生抽、盐，腌制10分钟。
（3）锅中加油，烧热后放入肉片，炒至变色。
（4）加入青椒、红椒、葱、姜、蒜，翻炒均匀。
（5）倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟。
2. 蛋清蒸蛋羹
食材：鸡蛋、温水、盐、生抽、香油。
做法：
（1）鸡蛋打散，加入温水、盐，搅拌均匀。
（2）锅中加水烧开，将鸡蛋液放入蒸碗中，大火蒸10分钟。
（3）取出蒸好的蛋羹，淋上生抽、香油即可。
3. 蛋清炒黄瓜
食材：鸡蛋、黄瓜、盐、油。
做法：
（1）鸡蛋打散，加入盐，搅拌均匀。
（2）黄瓜切片。
（3）锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，炒至凝固。
（4）加入黄瓜片，快速翻炒均匀。
4. 蛋清蒸鱼
食材：鱼、蛋清、葱、姜、料酒、生抽、盐、油。
做法：
（1）鱼洗净，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
（2）锅中加水烧开，将鱼放入锅中，蒸10分钟。
（3）取出蒸好的鱼，淋上蛋清。
（4）撒上葱、姜丝，淋上热油即可。
5. 蛋清煎饼果子
食材：鸡蛋、面粉、水、葱、黄瓜、甜面酱、油。
做法：
（1）鸡蛋打散，加入面粉、水，搅拌均匀。
（2）锅中加油，烧热后倒入面糊，摊成饼。
（3）饼煎至两面金黄，取出备用。
（4）葱切碎，黄瓜切片。
（5）将饼切成条状，涂上甜面酱，放上黄瓜片、葱花。
6. 蛋清炒虾
食材：鸡蛋、虾、葱、姜、料酒、盐、油。
做法：
（1）鸡蛋打散，加入盐，搅拌均匀。
（2）虾去壳，加入料酒、盐腌制10分钟。
（3）锅中加油，烧热后放入虾，炒至变色。
（4）倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟。
7. 蛋清炒蘑菇
食材：鸡蛋、蘑菇、盐、油。
做法：
（1）鸡蛋打散，加入盐，搅拌均匀。
（2）蘑菇切片。
（3）锅中加油，烧热后放入蘑菇，炒至变色。
（4）倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟。
8. 蛋清蒸蛋饼
食材：鸡蛋、面粉、水、盐、葱、油。
做法：
（1）鸡蛋打散，加入面粉、水、盐，搅拌均匀。
（2）锅中加油，烧热后倒入面糊，摊成饼。
（3）饼煎至两面金黄，取出备用。
（4）撒上葱花，淋上热油即可。
9. 蛋清炒豆芽
食材：鸡蛋、豆芽、盐、油。
做法：
（1）鸡蛋打散，加入盐，搅拌均匀。
（2）豆芽洗净，沥干水分。
（3）锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，炒至凝固。
（4）加入豆芽，快速翻炒均匀。
10. 蛋清炒西兰花
食材：鸡蛋、西兰花、盐、油。
做法：
（1）鸡蛋打散，加入盐，搅拌均匀。
（2）西兰花洗净，切朵。
（3）锅中加油，烧热后放入西兰花，炒至变色。
（4）倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟。
11. 蛋清炒豆腐
食材：鸡蛋、豆腐、盐、油。
做法：
（1）鸡蛋打散，加入盐，搅拌均匀。
（2）豆腐切块。
（3）锅中加油，烧热后放入豆腐，炒至变色。
（4）倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟。
12. 蛋清炒肉丝
食材：鸡蛋、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、油。
做法：
（1）鸡蛋打散，加入盐，搅拌均匀。
（2）猪肉切片，加入料酒、生抽、盐，腌制10分钟。
（3）锅中加油，烧热后放入肉片，炒至变色。
（4）加入青椒、红椒、葱、姜、蒜，翻炒均匀。
（5）倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟。
13. 蛋清炒鸡蛋
食材：鸡蛋、盐、油。
做法：
（1）鸡蛋打散，加入盐，搅拌均匀。
（2）锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，炒至凝固。
14. 蛋清炒菠菜
食材：鸡蛋、菠菜、盐、油。
做法：
（1）鸡蛋打散，加入盐，搅拌均匀。
（2）菠菜洗净，切段。
（3）锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，炒至凝固。
（4）加入菠菜，快速翻炒均匀。
15. 蛋清炒生菜
食材：鸡蛋、生菜、盐、油。
做法：
（1）鸡蛋打散，加入盐，搅拌均匀。
（2）生菜洗净，切丝。
（3）锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，炒至凝固。
（4）加入生菜，快速翻炒均匀。
16. 蛋清炒西红柿
食材：鸡蛋、西红柿、盐、油。
做法：
（1）鸡蛋打散，加入盐，搅拌均匀。
（2）西红柿切块。
（3）锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，炒至凝固。
（4）加入西红柿，快速翻炒均匀。
17. 蛋清炒土豆丝
食材：鸡蛋、土豆、盐、油。
做法：
（1）鸡蛋打散，加入盐，搅拌均匀。
（2）土豆去皮，切丝。
（3）锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，炒至凝固。
（4）加入土豆丝，快速翻炒均匀。
18. 蛋清炒茄子
食材：鸡蛋、茄子、盐、油。
做法：
（1）鸡蛋打散，加入盐，搅拌均匀。
（2）茄子切条。
（3）锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，炒至凝固。
（4）加入茄子，快速翻炒均匀。
19. 蛋清炒黄瓜片
食材：鸡蛋、黄瓜、盐、油。
做法：
（1）鸡蛋打散，加入盐，搅拌均匀。
（2）黄瓜切片。
（3）锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，炒至凝固。
（4）加入黄瓜片，快速翻炒均匀。
20. 蛋清炒南瓜丝
食材：鸡蛋、南瓜、盐、油。
做法：
（1）鸡蛋打散，加入盐，搅拌均匀。
（2）南瓜去皮，切丝。
（3）锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，炒至凝固。
（4）加入南瓜丝，快速翻炒均匀。
三、
蛋清家常做法大全已经为大家呈现，学会了这些做法，你就可以在家轻松烹饪出各式美味佳肴。快来试试吧！