【家常美食】肉的烧做法大全，让你轻松掌握全家人都爱的美味佳肴！

一、前言

肉的烧做法在我国有着悠久的历史，无论是红烧肉、糖醋排骨还是清炖鸡汤，都是家喻户晓的美食。今天，就让我为大家带来肉的烧做法大全，让你轻松掌握全家人都爱的美味佳肴！

二、红烧肉

1.食材：五花肉500克、生姜1块、大蒜2瓣、葱1根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖适量、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、水适量。

2.做法：

（1）将五花肉洗净，切成小块，焯水去血沫；

（2）锅中放入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化；

（3）加入五花肉，翻炒均匀，让肉块裹上糖色；

（4）加入料酒、生抽、老抽、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀；

（5）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时，待肉块软烂即可。

三、糖醋排骨

1.食材：排骨500克、生姜1块、大蒜2瓣、葱1根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖2汤匙、醋1汤匙、水淀粉适量、水适量。

2.做法：

（1）将排骨洗净，焯水去血沫；

（2）锅中放入适量油，加入生姜、大蒜、葱爆香；

（3）加入排骨，翻炒均匀，让肉块裹上调料；

（4）加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋，翻炒均匀；

（5）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟；

（6）加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，待汤汁浓稠即可。

四、清炖鸡汤

1.食材：鸡半只、生姜1块、葱1根、料酒1汤匙、盐适量、水适量。

2.做法：

（1）将鸡洗净，切成块状，焯水去血沫；

（2）锅中放入适量水，加入生姜、葱、料酒；

（3）将鸡块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮1小时；

（4）加入盐调味即可。

五、红烧鱼块

1.食材：鱼1条、生姜1块、大蒜2瓣、葱1根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、水淀粉适量、水适量。

2.做法：

（1）将鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，焯水去血沫；

（2）锅中放入适量油，加入生姜、大蒜、葱爆香；

（3）加入鱼块，翻炒均匀，让鱼块裹上调料；

（4）加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀；

（5）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟；

（6）加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，待汤汁浓稠即可。

六、

以上就是肉的烧做法大全，相信大家已经学会了如何制作这些美味佳肴。赶快动手尝试吧，让全家人都爱上你的厨艺！