家常红烧豆腐，家常菜中的美味佳肴，做法简单又营养，快来学学吧！

大家好，今天我要和大家分享一道家常菜——红烧豆腐。豆腐是我国的传统食材，营养丰富，做法多样。红烧豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的美食。下面我就来给大家详细介绍一下红烧豆腐的做法。

【食材准备】

主料：嫩豆腐1块，猪肉末100克

辅料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油

【制作步骤】

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腐的豆腥味，捞出备用。

2. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。

3. 加入猪肉末，翻炒至变色。

4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，大火烧开。

6. 将焯好水的豆腐放入锅中，用中火炖煮10分钟。

7. 加入适量的盐，翻炒均匀。

8. 炖煮5分钟后，将豆腐翻面，继续炖煮5分钟。

9. 将豆腐捞出，摆放在盘中。

10. 将锅中剩余的汤汁烧开，加入适量的水淀粉勾芡。

11. 将勾芡好的汤汁浇在豆腐上，撒上葱花即可。

【小贴士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。

2. 红烧豆腐的火候要适中，以免豆腐过于油腻。

3. 豆腐炖煮的时间不宜过长，以免豆腐过于软烂。

4. 汤汁勾芡的量要根据个人口味调整。

5. 红烧豆腐可以搭配米饭、馒头等主食一起食用。

【营养价值】

豆腐富含优质蛋白质、钙、铁、磷等营养成分，具有很高的营养价值。猪肉末中的脂肪、蛋白质等营养成分，与豆腐搭配，营养更加丰富。这道红烧豆腐不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，是一道非常适合家庭餐桌的美食。

家常红烧豆腐，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。学会了这道菜，你就可以为家人和朋友带来美味又营养的佳肴。快来动手试试吧！相信你一定会做出美味的红烧豆腐！