【家常美味】黄豆酱猪蹄这样做，色泽诱人，口感鲜香，做法简单易学！

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大家好，今天我要分享一道超级美味的家常菜——黄豆酱猪蹄！这道菜色泽诱人，口感鲜香，做法简单易学，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的下饭菜哦！下面，就让我来给大家详细介绍一下黄豆酱猪蹄的家常做法吧！

准备食材

- 猪蹄：2个

- 黄豆酱：适量

- 生姜：几片

- 大蒜：几瓣

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 白糖：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 八角：2颗

- 香叶：2片

- 食用油：适量

做法步骤

1. 准备猪蹄

1. 将猪蹄清洗干净，去掉多余的毛和杂质。

2. 锅中加入足够的水，放入猪蹄，加入几片生姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟，去除腥味。

3. 煮好的猪蹄捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 准备调料

1. 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。

2. 黄豆酱可以根据个人口味适量添加，喜欢吃辣的可以加一些辣椒酱。

3. 烹饪过程

1. 锅中加入适量食用油，油热后放入姜片、大蒜和葱段炒香。

2. 加入黄豆酱翻炒均匀，炒出红油。

3. 将焯好水的猪蹄放入锅中，翻炒均匀，让猪蹄表面均匀裹上黄豆酱。

4. 加入适量的白糖、生抽、老抽调色调味，加入八角和香叶增加香味。

5. 加入足够的热水，没过猪蹄，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直到猪蹄炖至软烂。

6. 最后根据个人口味调整盐量，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1. 猪蹄在焯水的时候可以加入一些料酒和姜片，可以去除腥味。

2. 炖猪蹄的时候要选择压力锅或者砂锅，这样炖出来的猪蹄会更加入味。

3. 黄豆酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以适当加一些辣椒酱。

美味分享

炖好的黄豆酱猪蹄色泽诱人，口感鲜香，每一口都充满了家的味道。搭配米饭或者馒头都是极好的！希望大家都能尝试一下这道美味的家常菜，为生活增添一份温馨与美味！

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