【家常炖小鱼汤做法大公开】营养鲜美，简单易学，家常必备！

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今天要和大家分享一道超级美味又简单的家常菜——炖小鱼汤！是不是已经迫不及待想要尝一尝了呢？那就一起跟着我动手吧！🤩

🎉【食材准备】

- 新鲜小鱼若干（鲫鱼、鲤鱼等皆可）

- 姜几片

- 大葱一根

- 蒜瓣几瓣

- 香菜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 料酒适量

- 白胡椒粉适量

- 老抽（可选，调色用）

🌟【制作步骤】

1️⃣ 鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。大葱切段，姜切片，蒜瓣拍碎。

2️⃣ 热锅凉油，油温五成热时放入姜片、葱段、蒜瓣爆香。

3️⃣ 将处理好的小鱼放入锅中，两面煎至金黄色，加入适量的料酒去腥。

4️⃣ 加入足够的热水，水量要没过鱼，大火烧开后，撇去浮沫。

5️⃣ 转小火炖煮20分钟左右，直到鱼肉熟透。

6️⃣ 根据个人口味加入盐、鸡精、白胡椒粉调味。

7️⃣ 最后撒上香菜点缀，即可出锅享用啦！

🎉【小贴士】

1️⃣ 新鲜的鱼炖出来的汤才会鲜美，所以一定要选择新鲜的小鱼哦！

2️⃣ 煎鱼时不要翻动，以免鱼肉破碎，影响美观和口感。

3️⃣ 炖鱼时加入料酒可以去腥，还能让鱼肉更加鲜美。

4️⃣ 炖鱼时火不宜太大，以免鱼皮破裂，影响汤汁的清澈。

5️⃣ 根据个人口味，可以适量加入老抽调色。

🍲【美味分享】

炖小鱼汤是一道营养丰富的家常菜，鱼肉鲜嫩，汤汁清澈，适合各个年龄段的人食用。炖好的小鱼汤不仅可以单独食用，还可以搭配米饭、馒头等主食，简直是完美的搭配！

📣【互动时间】

朋友们，你们还喜欢哪些家常菜呢？欢迎在评论区留言分享哦！我会持续为大家带来更多美味又简单的家常菜做法，记得点赞、关注哦！💖

炖小鱼汤，简单易学，鲜美营养，快来试试吧！相信你一定会爱上这道美味的家常菜！🌈🍲🎉

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