虾米菇家常做法大全，美味又营养的家人必备美食！

虾米菇，又称为金针菇，是一种常见的食材，营养丰富，口感鲜美。在我国各地都有食用虾米菇的习惯，今天就来为大家分享一些虾米菇的家常做法，让你轻松成为烹饪高手，为家人带来美味佳肴！

一、虾米菇炒肉

1.材料：

- 虾米菇200克

- 猪肉150克

- 青红椒适量

- 生姜、蒜末各适量

- 盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、油各适量

2.做法：

（1）将虾米菇洗净，切成小段；猪肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、料酒、淀粉腌制10分钟；

（2）青红椒洗净，切成丝；生姜、蒜末切末；

（3）锅中放油，烧热后放入腌制好的肉片，炒至变色捞出；

（4）锅中留少许油，放入生姜、蒜末炒香，再加入虾米菇翻炒；

（5）加入青红椒丝，继续翻炒；

（6）最后加入炒好的肉片，翻炒均匀，调味即可。

二、虾米菇炖鸡汤

1.材料：

- 虾米菇200克

- 鸡肉500克

- 姜片、葱段各适量

- 盐、料酒、胡椒粉各适量

2.做法：

（1）将鸡肉洗净，切块；虾米菇洗净，撕成小朵；

（2）锅中放入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开后加入鸡肉；

（3）水开后撇去浮沫，加入料酒，转小火炖煮1小时；

（4）加入虾米菇，继续炖煮20分钟；

（5）最后加入适量盐、胡椒粉调味即可。

三、虾米菇炒蛋

1.材料：

- 虾米菇200克

- 鸡蛋2个

- 盐、生抽、料酒、油各适量

2.做法：

（1）将虾米菇洗净，切成小段；鸡蛋打散，加入少许盐、料酒；

（2）锅中放油，烧热后放入虾米菇翻炒至断生；

（3）倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀；

（4）加入适量盐、生抽调味即可。

四、虾米菇拌黄瓜

1.材料：

- 虾米菇200克

- 黄瓜1根

- 蒜末、辣椒油、盐、生抽、醋各适量

2.做法：

（1）将虾米菇洗净，焯水后捞出，沥干水分；

（2）黄瓜洗净，切成细丝；

（3）将虾米菇、黄瓜丝放入碗中，加入蒜末、辣椒油、盐、生抽、醋，拌匀即可。

以上就是几种虾米菇的家常做法，简单易学，营养丰富。大家可以根据自己的口味和喜好，选择合适的做法，为家人制作美味佳肴。希望这些做法能够帮助到大家，让我们的生活更加美好！